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【新提案】この冬「パクチー」は「しゃぶしゃぶ」して食べるべし！

パクチー好きの女性が増え始めたり、そんな人たちのことを「パクチニスト」と呼ぶ言葉ができたりなど、最近のパクチー人気は留まるところを知りません。パクチー専門店もオープンしたり、中には食べ放題店もあるほど！そこで出てくるパクチー料理といえば、サラダ、麺類のトッピングなど生で食べるものが中心！そんな中、今回クックパッド編集部はパクチーの新しい食べ方をみなさんに提案します！

パクチーはしゃぶしゃぶに入れてみよう！

新しい食べ方とは「パクチーしゃぶしゃぶ」です！生で食べるのが定番となりつつあるパクチーにあえて火を通し、しゃぶしゃぶの具材として食べるんです。

主役はパクチー、なしゃぶしゃぶ
主役はパクチー、なしゃぶしゃぶ by ぶちみけ

豚肉(しゃぶしゃぶ用)、白菜、長ねぎ、えのき茸、パクチー、顆粒だしの素、ポン酢（つけだれ）

作り方はいたって簡単。 パクチーと、いつも作るお好みのしゃぶしゃぶの材料を用意します。だしが煮立って、具材にも火が通ったら、パクチーを最後に投入！！蓋をして30秒くらい火を通しましょう。

完成がこちら。色鮮やかでいいですね♪青々とした新鮮なパクチーがおいしそう！！

パクチーには、スイートチリソースに少量のナンプラーを加えたタレも合うんだとか。今にもエスニックな香りがしてきそうですね！

パクチー好きが多いクックパッド編集部は、早速試したところ、熱を加えることによって食感が変化するだけでなく、パクチー独特の風味が少しまろやかになったような気がしました。お肉にマッチして、とても美味しかったですよ♪この冬、鍋を食べるときはぜひ、パクチーをプラスしてみてくださいね！！

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