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裏ワザ

みずみずしさキープ!「大葉」を長持ちさせる保存ワザ

クックパッドニュース編集部

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香りの強い「大葉」は殺菌効果があると言われ、これからの梅雨時におすすめの食材。ハンバーグやサラダに入れても美味しいですよね。でも、冷蔵庫に入れておいてもすぐにしな〜っとなってしまうのがたまにキズ…。そんなお悩みを解決する、とっておきの保存法を紹介します。用意するのは、瓶と水です。

お手軽簡単!大葉の保存法

まず大葉の茎を少し切り落とします。そして瓶に水を入れ、大葉を立てます。入れる水の分量は葉にあたらないくらい。そこに、大葉を立てて入れるだけ。蓋をして冷蔵庫で保存すれば、みずみずしさがキープされるといいます。

お水を替える頻度は3〜4日に1回。蓋をして空気を遮断することで長持ちするのだとか!

試した人の反応は?

実際に試した人から、「この方法すごいです! ほんとにきれいなままで、すごく持ちます。」「沢山買っても長持ち嬉し」「この方法だと最後の1枚まで瑞々しく使えるのでいいですね」など、つくれぽ(つくりましたフォトレポート)に感動の声がたくさん届いています。

一度にたくさんの大葉を買っても、これなら最後までみずみずしいまま使いきれますね。これからの季節に役立つ保存法、ぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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