【美しいルビー色】「ルビーチョコレート」の“基本のキ”をまとめてみました♪

【美しいルビー色】「ルビーチョコレート」の“基本のキ”をまとめてみました♪

もうすぐバレンタイン! 今年は話題の「ルビーチョコレート」を使ったお菓子作りに挑戦してみませんか。…とその前に、ルビーチョコレートを扱ううえでの注意点や調理のポイントをまとめてみました。

きれいなルビー色を作るには…

ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートともいわれる「ルビーチョコレート」。着色料もフルーツフレーバーも一切入っておらず、ルビーカカオ豆から生まれたきれいなチョコレートです。しかし、お菓子作りなどに使うときには注意しなければいけない点がいくつかあるので、それらを今一度おさらいしておきましょう。

湯煎の温度がポイント

・湯煎に使うボウルは深めのものを使う ・湯煎にかける温度は通常のチョコよりも低め ・水分や油分がついていない型にチョコを流し入れる

そのほかにも細かな注意点はこちらをチェック!

バレンタインに♪ルビーチョコレート by クックパッド編集部
着色料などを使わずに美しいルビー色をしたフルーティなチョコレート。湯煎する際の温度など、注意したいコツをまとめました。

ルビーチョコレートでお菓子を作ろう!

それでは早速、ルビーチョコレートを使ったかわいいお菓子レシピをご紹介。今年、クックパッドが掲げるバレンタインテーマ「ニューレトロ」にぴったりのレシピも!

ブラックココアとの色合いがきれい

ルビーチョコレートのブラッククッキー by kotori2010
ブラックスイーツ!色鮮やかなルビーチョコレートを使ってみたくて、いつもの定番クッキーをブラックココアで作りました。

あんこと合わせて羊羹に!

生チョコみたい!なチョコ羊羹☆ by momocream+
見た目は生チョコそっくり!ルビーチョコレートを使った今風だけど懐かしさもあるニューレトロバレンタイン的おしゃれ羊羹です☆

トーストと組み合わせても◎

ルビーチョコ×おいりの甘塩トースト by ミッキーアン
ルビーチョコにおいりとごく少量の塩を合わせた甘塩トースト。

定番のガトーショコラをドレスアップ

しっとり濃厚★ガトーショコラ by 140㎝わんたるママ
しっとり濃厚な定番ガトーショコラです。ピンク色のルビーチョコレートでトッピング~ニューレトロバレンタインのプレゼントに♪

お友達や旦那さんにこんな美しいチョコをプレゼントしたら、きっと喜んでくれること間違いなし♪ ホワイトチョコやダークチョコとの色のコントラストもお楽しみください!

クックパッド編集部

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