残暑が厳しい日にも☆サッとできる「鶏のおろし煮」のあっさり献立

残暑が厳しい今の時期に食べたい、あっさり味の献立をご紹介します。鶏むね肉の皮を取り除き、カリッと焼いて大根おろしでサッと煮ればできあがり。大根おろしで煮るので野菜も一緒に食べられて、しっとり仕上がります。おろししょうがと青じそを添えて、さっぱり召し上がれ。

煮物や汁物に使う大根、一度に使いきることは難しいですよね。でも、大根おろしにすることでたっぷり食べられます。冷蔵庫に余っている大根の消費にも◎

副菜も簡単に作りましょう。なすだけで作る甘酢炒めは、なすに味がしっかりしみ込んでジュワッと美味。しめじと油揚げの味噌汁を添えれば、夕食の完成です。

大根おろしで煮るので野菜もしっかり食べられるうえ、あっさり味でおいしそうですね。ぜひ参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）