cookpad news
お弁当レシピ

お弁当にも◎作っておくと便利な「野菜のピクルス」5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ピクルスの作りおきが便利！

野菜を手軽にとりたいなら、日持ちするピクルスがおすすめ。お弁当をはじめ、さまざまなシーンで便利なピクルスレシピをご紹介します。

ゆず大根を洋風に楽しむ

大根大量消費♡洋風漬物♡柚子大根ピクルス
大根大量消費♡洋風漬物♡柚子大根ピクルス by ミセスオリーブ

大根、柚子小玉、塩、砂糖、酢、オリーブオイル又はグレープシードオイル又はサラダ油、ベイリーフ

ポリポリ食感のカリフラワー

カリフラワーのピクルス。
カリフラワーのピクルス。 by happy sky

カリフラワー、●穀物酢、●砂糖、●塩、●タカのつめ

彩りに便利！紫玉ねぎ

紫玉ねぎのピクルス
紫玉ねぎのピクルス by KT121

紫玉ねぎ、●酢、●グラニュー糖、●塩、●胡椒の実、●月桂樹の葉

カレー風味が卵に合う

❤うずらの卵のカレーピクルス❤
❤うずらの卵のカレーピクルス❤ by ぐびぐびぷは～

うずらの卵（水煮）、●酢、水、●砂糖、●カレー粉、●顆粒コンソメ、●黒コショウ、赤唐辛子（輪切り）

アレンジも楽しいごぼうピクルス

ごぼうピクルスで♡デトックス✧美味し〜♬
ごぼうピクルスで♡デトックス✧美味し〜♬ by ゆぅゆ♡

ごぼう(2〜3本)、★水 、★酢、★砂糖(私はラカント) 、★塩 、★にんにく 、★鷹の爪、★黒胡椒(粗)

食べたい時は盛り付けるだけ

彩りや食感がさまざまな、野菜のピクルスレシピを集めました。お弁当以外にも、おつまみや箸休めに活躍してくれますよ。 時間のあるときに作っておけば、食べたい時はお皿に盛り付けて出すだけ。野菜をいつでも楽しめる「ピクルスがある生活」をはじめてみませんか。

（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
混ぜてもかけてもおいしい！万能「作りおきそぼろ」のバリエーションレシピ 2023年10月29日 16:00
スキマに◎ころっと「ちくわチーズの卵焼き」 2023年10月30日 06:00
ナイスアイデア！お弁当に「ミートボール」をいっぱい詰める方法 2023年11月01日 06:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
意外に合うわ…ちくわに詰めて「大正解」だった具材3選 2023年11月02日 09:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
朝作れて便利！ササッと完成のちくわの弁当おかず 2023年11月20日 06:00
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
きっと家にあるはず！隠し味でもっとおいしくなる「マカロニサラダ」 2023年11月25日 14:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
子どもに◎冷めてもしっとり「鶏むねとコーンの一口おかず」 2023年11月27日 06:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
食材3つ速攻完成！乾燥わかめとアルモンデであと一品を作ろう 2023年12月04日 17:00
今が旬！簡単でおいしい「ほうれん草」の作りおき副菜レシピ 2023年12月15日 16:00
大量消費にもおすすめ！シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
【カルディで爆売れ】韓国版の悪魔のおにぎり「チュモッパ」 2024年01月15日 06:00
【お弁当にも大活躍】ブロッコリー×◯◯マヨの味バリエ 2024年01月09日 16:00
【彩りもUP】簡単＆かわいい！お弁当の「すきま埋め」おかず 2024年01月10日 06:00
大根1本丸ごと大量消費！パパッと作れる簡単大根おかず3選 2024年01月12日 16:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ！「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
冷めても◎やみつき「ブロッコリーペペロン」 2024年02月04日 10:00
過去の自分をほめたい！忙しい朝の「味方トースト」3選 2024年02月11日 16:00
豊かな風味と歯ごたえが絶品！ごぼうだけで作る副菜レシピ 2024年02月28日 15:00
お弁当にも便利！パパッと簡単「ブロッコリー」の作りおき副菜 2024年02月23日 16:00
アレで大根が柔らかに！1月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月15日 22:00
茹でるよりおいしい！？香ばしさと甘さが際立つ「焼きブロッコリー」 2024年02月24日 21:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
ブロッコリーのマヨネーズはこうやって添える！お弁当箱が汚れない斬新なアイデア 2024年03月06日 06:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
簡単作りおき◎ビタミン豊富な「にんじんの作りおき」レシピ 2024年03月24日 16:00
大量消費に！クックパッドで人気の「キャベツの作りおきおかず」3選 2024年03月08日 16:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
1食材で！1分半で作れちゃうスキマ弁当おかず 2024年04月11日 07:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
おいしさキープ！パリパリ「キャベツ」の保存ワザ 2024年04月12日 18:00
1株ペロリ！家族喜ぶ「豚こま×ブロッコリーおかず」 2024年04月19日 08:00
旬の新じゃがで作りおき！味わいいろいろ3バリエ 2024年04月21日 16:00
お弁当の仕切りレタスをおいしくする方法 2024年04月08日 11:00
簡単すぎて何度もリピ！「にんじんだけ」の作りおき副菜3選 2024年04月05日 14:00
新生活のお弁当の悩みを解決！3月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年04月13日 22:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー！冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
つくれぽ約800件！〇〇を入れるだけで濃厚コクうま「きゅうりとカニカマのマヨサラダ」 2024年03月15日 14:00
野菜ひとつであと1品！火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
ポリポリ旨い！速攻完成「きゅうりの浅漬け」レシピ5選 2024年04月24日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
キャベツ＋常備食材で節約おかず
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら