帰宅が遅くなった日にもレンジで簡単！味しみしみ「厚揚げのピリ辛煮込み」

帰宅が遅くなった日、お腹がぺこぺこ…すぐにごはんを食べたい！そんなときは短時間で作れる料理が重宝しますね。そこで、ご紹介するのがレンジで簡単「厚揚げのピリ辛煮込み」です。

耐熱容器に調味料とひき肉を入れてレンジで加熱。その間に、厚揚げなどを切っておきます。これらの食材も入れて再度レンジで加熱。厚揚げのもっちりとした食感でボリュームも満足。

味付けのポイントは、しょうが。調味料を加熱するときに、しょうがをみじん切りにして入れることで、辛味の中にさわやかな風味が感じられます。カロリーが気になる場合は、豚ひき肉から鶏むねのひき肉や鶏ささみのひき肉などに変更すると良いでしょう。レンジで加熱している間に、簡単にスープを作ったり、ご飯を用意すれば帰宅が遅くなった日にパパっと夕食が作れますよ。ぜひ、作ってみてください。 （TEXT：若子みな美）