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お弁当レシピ

夕飯にもお弁当にも！「ズッキーニ」の作りおき4選

いろいろな味が楽しめるズッキーニ常備菜

初夏から夏にかけて旬を迎える「ズッキーニ」を使った、作りおきおかずを紹介。なかなかやる気が出ない日も、これさえあれば1品作る手間が省けます。

シンプルに塩味で味わう

ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】
ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】 by 鈴木美鈴

ズッキーニ、ごま油、★塩、★鶏がらスープの素、粗びきこしょう

めんつゆがよく染みて美味

作り置き！焼きズッキーニの麺つゆ漬け
作り置き！焼きズッキーニの麺つゆ漬け by まちゃみ♪ママ

ズッキーニ、油、めんつゆ

じゃことの組み合わせが抜群

作り置き、ズッキーニのじゃこマヨ。
作り置き、ズッキーニのじゃこマヨ。 by ラビー

ズッキーニ、ちりめんじゃこ、ごま油、塩、醤油、マヨネーズ

いつものナムルに飽きたら

ズッキーニナムル
ズッキーニナムル by choco110

ズッキーニ、岩塩（塩でもOK)、胡麻油、白ゴマ、おろしにんにく(チューブ)

家にある調味料で味つけ簡単

ズッキーニは淡白な味わいゆえに、いろいろな味になじみやすいのが特徴。ラタトゥイユやカポナータに使うイメージが強いですが、実は和風、中華、韓国、いろいろな味つけで楽しめるんです。しかも、めんつゆや鶏ガラスープの素、マヨネーズや醤油などの定番調味料で作れるのもうれしいポイントですよね。

これから旬を迎えて価格もお手ごろになるズッキーニ。この夏は「作りおき」で、とことんおいしく味わい尽くしましょう！

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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