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裏ワザ

【王様の野菜】旬の「モロヘイヤ」を上手に保存する方法

栄養価の高さから「王様の野菜」と呼ばれるモロヘイヤは、あのクレオパトラも食べたと言われています。今が旬の野菜ですので、食べたことないという人もこれを機会にトライしてみませんか。1度にいっぱい食べるのは難しいと思うので、保存ワザを紹介します。

葉っぱだけにして保存

便利に冷蔵保存★長持ちするモロヘイヤ
便利に冷蔵保存★長持ちするモロヘイヤ by marilin36

モロヘイヤ、ジップロック

料理にもすぐに使える！

モロヘイヤ保存方法
モロヘイヤ保存方法 by oharumin

モロヘイヤ、塩

オススメの保存方法はこの2つです。ひとつは、茎を取り除いて葉っぱを冷蔵保存する方法。こちらは料理にさっと使いたい時に葉っぱだけになっているので使いやすいですね。そして、もうひとつはフードプロセッサーで細かくして冷凍する方法です。スムージーに入れるときなど活躍します。

どちらも、モロヘイヤが手に入ったらやっておきたい方法です。旬の野菜をおいしく使って、健康な食生活を手に入れましょう。

画像提供：Adobe Stock

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