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節約レシピ

ごはんがすすむ！「鶏むね肉となす」で作れる濃厚おかず5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今が旬の「なす」と節約食材として重宝する「鶏むね肉」を組み合わせて、ご飯がすすむおかずを作りませんか。

おいしくて節約になる「なす」

夏から秋にかけてのなすは、価格もお手頃でいろいろな食材や味付けとの相性も抜群！ そんななすと、節約お肉代表の鶏むね肉を上手に使って、トロっとやわらか食感の節約おかずを作りましょう。

生姜の風味が食欲そそる

鶏むね肉1枚でもそぎ切りにするので、やわらかかつ、ボリューム満点！

柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き
柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉(鶏むね肉用)、なす、油(焼く用)、『しょうが焼きに。特製★しょうが焼きのたれ』(ID:5673791)の1.5倍量、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろし玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)、※七味唐辛子(お好みで)

作り置きおかずにおすすめ

なすは油で調理をすることでおいしくなり、かさを減らすこともできるので、大量消費におすすめです。

さっぱり美味＊鶏胸肉と茄子の揚げ浸し
さっぱり美味＊鶏胸肉と茄子の揚げ浸し by Chihiro⌘

茄子、鶏胸肉、酒、片栗粉、揚げ油、◎水、◎ほんだし顆粒、◎砂糖、◎酒、◎みりん、◎醤油、◎酢、一味唐辛子、乾燥パセリ

フライパン一つで作れる

大根消費にもおすすめのおかずです。大根おろしがうまみを吸収して、食欲がない日にも食べやすい！

揚げない！とろ〜りなすと鶏肉のみぞれ煮
揚げない！とろ〜りなすと鶏肉のみぞれ煮 by あーぴん（道添明子）

鶏むね肉、A.砂糖・しょうゆ、A.おろししょうが、A.おろしにんにく、なす、片栗粉、大根、サラダ油、B.しょうゆ、B.みりん・砂糖、小ねぎ

簡単美味な甘辛炒め

お子さんからご年配の方まで喜ばれそうな味付けのおかずです。

簡単♪とろりナスと鶏胸の甘辛炒め♡
簡単♪とろりナスと鶏胸の甘辛炒め♡ by Hanaちぁん

ナス、鶏胸肉、塩コショウ、片栗粉、タレ、醤油、みりん、砂糖、酒、しょうがチューブ、にんにくチューブ

中華風の一皿

節約食材で作っても、食卓が華やかにそして食欲がそそられます。

簡単やみつき☆鶏むねと茄子の油淋鶏
簡単やみつき☆鶏むねと茄子の油淋鶏 by mocaron211

鶏むね肉、塩麹(あれば)、茄子、白ねぎ、☆ごま油、☆砂糖・酢、☆醤油、☆にんにく・生姜すりおろし(チューブでもOK)、☆いりごま、片栗粉、サラダ油

夏は節約お助け食材がたくさんあります。中でも、使いやすい「なす」は頼りになります。鶏むね肉と一緒にボリュームと食欲をそそるなすメニューをぜひ作ってみてください。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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