cookpad news
メインおかず

カフェ風!たっぷり夏野菜で作る「鶏肉のトマト煮」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します! がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

夏野菜をたっぷり使用したラタトゥイユ風の「鶏肉のトマト煮」の献立をご紹介します。2種のサラダを添えた野菜をたっぷり食べられる献立です!

鶏と夏野菜のトマト煮

レンジでかぼちゃサラダ

シャキっと水菜サラダ

カットトマトとお家にある調味料で煮るだけ

鶏と夏野菜のトマトには、ピーマン、なす、玉ねぎ、ぶなしめじなどを使用します。具材をカットしたら、肉に片栗粉をふり炒めます。ここに、残りの具材とカットトマト、調味料を加えて煮ればできあがりです。調味料はコンソメなどお家にあるものでOKですよ。今回はピーマンやなすを使用していますが、ズッキーニやゴーヤなどで作ってもおいしそうですね。

2種のサラダを添えて

レンジで作れるかぼちゃのサラダと、シャキシャキ食感が特徴的な水菜サラダを添えればできあがり! メインおかずはコンロで作り、副菜はレンジを使えば、時短にもつながります。メインと合わせたときの彩りも良く、カフェのような夕食に。

野菜をたっぷり食べられる献立をご紹介しました。彩りの良いおかずは、暑いこの時期の食欲をアップさせてくれそうです。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。(TEXT:若子みな美)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
ほんの5分でおかずが追加できる!「乾燥わかめ」を使った副菜レシピ 2023年12月19日 16:00
今年SNSで大ブーム!「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
残りご飯でささっとランチ!レンジで作れる簡単「ご飯もの」レシピ 2023年12月28日 11:00
殿堂入り間近レシピも!食卓がカラフルになる「デリ風サラダ」 2023年12月06日 21:00
かぼちゃだけじゃない!冬至の日に食べたい「7つの食材」とは? 2023年12月21日 21:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
ブームの予感「アジアン粥」を簡単に!ご飯&サラダチキンで作る楽々レシピ 2023年12月09日 17:00
【お弁当にも大活躍】ブロッコリー×◯◯マヨの味バリエ 2024年01月09日 16:00
あと一品に!レンジでさっと作るパリパリ「レンコンチップ」 2024年01月17日 13:00
トマト缶余ってない?パパッと作れる簡単メイン 2024年01月20日 09:00
まな板いらずで手も汚れない!アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
旬の水菜でパパッともう1品!簡単5分副菜 2024年02月01日 17:00
漬けるだけでOK!お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
レンジでささっと作る!しみ旨「鶏ささみ」作りおき 2024年02月04日 16:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
これおいしすぎ!5万人が保存した無限に食べられる「大根とツナ」サラダ 2024年02月13日 17:00
あと1品に◎レンチンで爆速完成「もやし」副菜3選 2024年02月25日 17:00
コンロ不要!「ちくわ×塩昆布」速攻副菜 2024年02月27日 16:00
コスパ抜群のおかず!「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
注目ドラマ『厨房のありす』に登場!「ジュワーッとする豚の角煮」と「苦くないピーマンコロッケ」 2024年01月21日 23:30
甘くてやわらか〜い!新玉ねぎだけで作れる副菜バリエ 2024年03月04日 17:00
バタバタな夜はこれでOK!「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
あと一品が爆速完成!5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
レンジにお任せ!5分で作る「キャベツ」副菜 2024年03月26日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!外はサクサク中はしっとりの簡単「にんじんケーキ」 2024年03月29日 12:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
シャキシャキさっぱり!今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
これ早く知りたかった…!時短にもなる「ピーマンの切り方」 2024年04月07日 18:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう!ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
400人絶賛!材料1つで激ウマ「無限ピーマン」 2024年04月10日 15:00
1食材で!1分半で作れちゃうスキマ弁当おかず 2024年04月11日 07:00
レンジで簡単◎箸がすすむ「特急もやし副菜」 2024年04月18日 17:00
材料次第でアレンジいろいろ◎「鶏もも肉のトマト煮」レシピ3選 2024年04月21日 08:00
材料2つ!あっという間に完成「春キャベツ×ツナ」のサラダ 2024年04月23日 17:00
あと一品にぴったり!にんじんだけで作れる色鮮やかな副菜レシピ 2024年04月24日 15:00
そんな食材も合うの?聞いてびっくり、試して納得「味噌汁の具」 2024年05月02日 14:00
【レンジで3分】キャベツが大量消費できる便利副菜「ザワークラウト」を作ろう! 2024年05月02日 17:00
5分で完成!クックパッドで人気の「無限きゅうり」レシピ 2024年05月03日 19:00
「おにぎりの具」天才的アイデア!3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立!定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
ヘトヘトな日はコレ作ろ!「鶏むね×小松菜」のメインおかず 2024年05月12日 08:00
【つくれぽ200件超】ボリューム満点の「ひき肉とじゃがいものオムレツ」 2024年05月01日 12:00
5分で爆速完成!ツナ×ピーマンの最強コンビで旨すぎ副菜3選 2024年05月16日 17:00
忙しい日にパパッと完成!豚こまとなすのメイン 2024年05月18日 08:00
レンジで完成!キャベツだけでできる簡単副菜 2024年05月19日 16:00
キャベツでボリュームアップ!たっぷり満足チキンメニュー 2024年05月20日 10:00
これはリピート確実…!実は爆売れしている「業務スーパー」隠れた人気商品 2024年05月10日 20:00
「まごわやさしい」とはどんな意味?おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00