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暑さが残る今こそ食べたい！食欲アップ「にんにくおろし豚しゃぶ」

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

まだ暑さが残るこの時期、にんにく風味で食欲がアップする「にんにくおろし豚しゃぶ」はいかがでしょうか？ 忙しい日にも、サクッと簡単に作れますよ。なすをたっぷり使った献立なので、なすが余っているときにもおすすめです。

食欲アップ！にんにくおろし豚しゃぶ

豚肉とナス冷しゃぶ♫にんにくおろしポン酢
豚肉とナス冷しゃぶ♫にんにくおろしポン酢 by komomoもも

なす、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、大根おろし、レタス・胡瓜など、◆ポン酢、◆おろしにんにく、◆おろし生姜、◆ごま油、水、酒

さっぱり。トマトの薬味サラダ

トマトと薬味のさっぱり！だしサラダ
トマトと薬味のさっぱり！だしサラダ by 鈴木美鈴

トマト、みょうが、大葉、★白だし・オリーブオイル、★醤油

オクラの味噌汁

オクラと茄子の味噌汁
オクラと茄子の味噌汁 by umemodoki

茄子(M)、オクラ(L)、豆腐、だし汁、味噌

にんにく風味でご飯がススム

豚肉はさっと茹でて冷まし、野菜とともに盛り付け、大根おろしをのせます。その上から、ポン酢やおろしにんにくを混ぜ合わせたタレをかければできあがり。おろしにんにくをプラスすることで、食欲もそそる味に。大根はすりおろすことで、この時期にたっぷり食べやすくなりますね。

夏野菜使い切り

冷蔵庫に残っている夏野菜を使い切れるような副菜を添えてはいかがでしょうか？ トマトはみょうがなどの薬味と和えてさっぱりサラダに。

味噌汁にはオクラを入れています。メインに使用したなすは切り方や調理方法を変えて汁物にも入れることで、おいしく無駄なく一食で３本使い切ることができます。

9月とは言えど、まだまだ暑い日もある時期。しっかり食べて元気になれる献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

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