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週末ごはん

時間があるときに丁寧に仕込みたい！「ブロック肉」のごちそうおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「豚ブロック肉」で素敵な休日を

週末はいつもより時間をかけて丁寧に料理を作りたい。そんな休日の食事を楽しみたい方におすすめの、「豚ブロック肉」を使ったレシピをご紹介します。

じっくり！やわらか辛味噌焼き

～激柔～豚ブロックの辛味噌漬け焼き
～激柔～豚ブロックの辛味噌漬け焼き by 今日のおうちごはん！

豚肩ロースブロック（バラ肉可）、塩胡椒、ネギの青い部分(あれば)、漬けだれ、醤油、ごま油、はちみつ、味噌(白がおすすめです)、酒、おろし玉ねぎ、一味、おろしにんにく、おろし生姜(各チューブ可)

贅沢！ワイン煮込み

【簡単】豚ブロックの赤ワイン煮込み
【簡単】豚ブロックの赤ワイン煮込み by Argonaute

豚バラブロック、赤ワイン、トマト缶、コンソメ顆粒、砂糖、ローリエの葉、玉ねぎ(小)、塩コショウ、小麦粉、粗挽きコショウ、生クリーム、水菜

寒い季節に食べたくなる！豚肉大根煮

あったまるほっこり大根＆豚ブロック煮込み
あったまるほっこり大根＆豚ブロック煮込み by あきゅ

大根、豚ブロック、ねぎの青い部分、　酒、　砂糖orみりん、　しょう油、かいわれ（飾り用）

炭酸パワーで！とろける肉

豚かたまり肉の炭酸煮
豚かたまり肉の炭酸煮 by ならゆみこ

豚(ロースかバラ)ブロック、○すりニンニク、○すりショウガ、○塩コショー、ナツメグ、○酒、☆サイダーまたはコーラ、☆米酢、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆麺つゆ

時間をかけて肉の旨味を凝縮

かたくなりやすい「ブロック肉」が、炭酸や調味料、火の通し方の工夫ひとつで、やわらかくおいしく食べられます。

その日の気分に合わせて、味噌焼きや、大根とじっくり煮た和風味にしたり、赤ワインをたっぷり使って洋風煮込みにしたり、作りたい味を選べるのもいいですね。

一度にたくさん作れるので、人が集まる機会にもおすすめです。覚えておきたいおもてなしの一品ばかりで、これからの季節に活躍しそうです。（TEXT：安達可奈子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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