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作りおきレシピ

残った「かまぼこ」を活用！明日からゆっくりできる作りおきおかず3選

お正月のかまぼこをおいしく食べきり！

おせち料理に欠かせない紅白のかまぼこですが、3が日を過ぎる頃に中途半端に余ってしまうということも。そんなときに便利な、かまぼこがおいしく食べきれるリメイク作りおきをご紹介します。

おつまみにぴったり！味噌漬け

作り置き☆簡単かまぼこの味噌漬け
作り置き☆簡単かまぼこの味噌漬け by FKbaby

かまぼこ 、▪️味噌、▪️みりん

大根がほくほく＆しみしみ

かまぼこと大根の煮物♪
かまぼこと大根の煮物♪ by ＲＫまま

大根、かまぼこ、○水、○めんつゆ（三倍濃縮）、○砂糖、ゴマ油、鰹節、七味唐辛子

すぐ煮えるスピードおかず

簡単 早い！ かまぼことさつま揚げの煮物
簡単 早い！ かまぼことさつま揚げの煮物 by 331ミミイ

かまぼこ、さつま揚げ、水、醤油、みりん、酒、だしの素

魚のうまみを味わおう

魚のうまみが詰まっているかまぼこを、野菜と煮て味を含ませたり、みそ漬けでさらに味をプラスしたり…と、さまざまな作り置きおかずに活用するレシピを集めました。すきま時間に仕込んでおけば、夕食の支度がちょっとだけラクになりますよ。

かまぼこの賞味期限は、意外にに短いもの。味が落ちる前に、リメイクして食べきりたいですね。おせちの味に少し飽きた時や、おつまみにもぴったりの作り置きをぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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