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作りおきレシピ

残った「かまぼこ」を活用！明日からゆっくりできる作りおきおかず3選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

お正月のかまぼこをおいしく食べきり！

おせち料理に欠かせない紅白のかまぼこですが、3が日を過ぎる頃に中途半端に余ってしまうということも。そんなときに便利な、かまぼこがおいしく食べきれるリメイク作りおきをご紹介します。

おつまみにぴったり！味噌漬け

作り置き☆簡単かまぼこの味噌漬け
作り置き☆簡単かまぼこの味噌漬け by FKbaby

かまぼこ 、▪️味噌、▪️みりん

大根がほくほく＆しみしみ

かまぼこと大根の煮物♪
かまぼこと大根の煮物♪ by ＲＫまま

大根、かまぼこ、○水、○めんつゆ（三倍濃縮）、○砂糖、ゴマ油、鰹節、七味唐辛子

すぐ煮えるスピードおかず

簡単 早い！ かまぼことさつま揚げの煮物
簡単 早い！ かまぼことさつま揚げの煮物 by 331ミミイ

かまぼこ、さつま揚げ、水、醤油、みりん、酒、だしの素

魚のうまみを味わおう

魚のうまみが詰まっているかまぼこを、野菜と煮て味を含ませたり、みそ漬けでさらに味をプラスしたり…と、さまざまな作り置きおかずに活用するレシピを集めました。すきま時間に仕込んでおけば、夕食の支度がちょっとだけラクになりますよ。

かまぼこの賞味期限は、意外にに短いもの。味が落ちる前に、リメイクして食べきりたいですね。おせちの味に少し飽きた時や、おつまみにもぴったりの作り置きをぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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