ゆずの上品な香りとピリッとした辛みが魅力の「柚子胡椒」。薬味としてだけではなく、調味料として活用すれば、手軽に料理のレパートリーが広がります。今日は柚子胡椒の合う、主菜、副菜、主食の5つのアイデアをご紹介します。
大根、豚肉(こま切れや切り落としなどなんでも)、油、塩コショウ、＊料理酒、＊みりん、＊醤油、＊鶏ガラスープの素、ゆず胡椒チューブ、ねぎ
鰤、大人の柚子胡椒ソース、柚子胡椒、白だしのもと、醤油、付け合わせ案、葱や茸など
えのき(お好きなきのこ)、●ポン酢、●柚子胡椒、（刻みねぎ
ごぼう、水菜、【ゆずこしょうドレッシング】、ゆずこしょう、オリーブオイル、醤油、酢、顆粒ダシ、塩
スパゲッティ、合い挽き肉(又は豚挽き肉)、ピーマン、にんにく、シエロオリーブオイル、粉チーズ、柚子胡椒、塩・こしょう、塩(茹でる時用)
今日は柚子胡椒と相性の良い料理を5つご紹介しました。定番料理はもちろん、「ブリのソテー」や「ひき肉とピーマンのパスタ」など、ちょっと意外だけどクセになる味わいの料理もありました。いつもの料理を上品な辛さで引き締めてくれる柚子胡椒、ぜひ色々なお料理で使ってみてくださいね！
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