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いろいろな料理に活躍！「柚子胡椒」を使ったレシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ゆずの上品な香りとピリッとした辛みが魅力の「柚子胡椒」。薬味としてだけではなく、調味料として活用すれば、手軽に料理のレパートリーが広がります。今日は柚子胡椒の合う、主菜、副菜、主食の5つのアイデアをご紹介します。

1.炒め物にプラス「豚肉と大根炒め」

大根大量消費＊豚肉と大根のゆず胡椒炒め
大根大量消費＊豚肉と大根のゆず胡椒炒め by まこりんとペン子

大根、豚肉(こま切れや切り落としなどなんでも)、油、塩コショウ、＊料理酒、＊みりん、＊醤油、＊鶏ガラスープの素、ゆず胡椒チューブ、ねぎ

2.ソースのアクセントに「ブリのソテー」

ピリッと大人味⭐鰤の柚子胡椒＆醤油ソース
ピリッと大人味⭐鰤の柚子胡椒＆醤油ソース by White☆Lily

鰤、大人の柚子胡椒ソース、柚子胡椒、白だしのもと、醤油、付け合わせ案、葱や茸など

3.レンジでパパッと「えのきの和え物」

✿レンジで簡単✿きのこの柚子胡椒和え
✿レンジで簡単✿きのこの柚子胡椒和え by かごちゃー

えのき(お好きなきのこ)、●ポン酢、●柚子胡椒、（刻みねぎ

4.ドレッシングに活用「ごぼうと水菜のサラダ」

ごぼうと水菜のゆずこしょうサラダ
ごぼうと水菜のゆずこしょうサラダ by いさお飯

ごぼう、水菜、【ゆずこしょうドレッシング】、ゆずこしょう、オリーブオイル、醤油、酢、顆粒ダシ、塩

5.後味さわやか「ひき肉とピーマンのパスタ」

挽き肉とピーマンの柚子胡椒パスタ
挽き肉とピーマンの柚子胡椒パスタ by caramel-cookie

スパゲッティ、合い挽き肉(又は豚挽き肉)、ピーマン、にんにく、シエロオリーブオイル、粉チーズ、柚子胡椒、塩・こしょう、塩(茹でる時用)

柚子胡椒で料理にピリッとアクセントを

今日は柚子胡椒と相性の良い料理を5つご紹介しました。定番料理はもちろん、「ブリのソテー」や「ひき肉とピーマンのパスタ」など、ちょっと意外だけどクセになる味わいの料理もありました。いつもの料理を上品な辛さで引き締めてくれる柚子胡椒、ぜひ色々なお料理で使ってみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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