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【新定番】旬の枝豆を「枝豆フムス」にして食べてみよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

先日クックパッドニュースで配信した枝豆を漬け物にするニュース。

【新提案】ビールのお供に！「枝豆の漬け物」が美味しそう♪
2015年07月02日

定番の「茹でる」以外にも新しい食べ方があった！ということで反響がありました。でも、編集部は他にも枝豆をこれまでにない形で食べることができるレシピを発見したんです！それが「枝豆フムス」！

セレブの間で流行っている、フムス。これは、茹でたひよこ豆をすりつぶし、にんにくや練りごまなどを混ぜたもの。

セレブも注目！スーパーフード「フムス」って何だ？
2015年03月05日

以前、スーパーフード「フムス」って何？といった記事を配信しましたが、今回は新たに「枝豆フムス」のレシピを紹介！これから旬の夏野菜の枝豆で、どのようなフムスになるのか、さっそくチェックしましょう♪

パリの味を再現しました♪

軽く炒めたにんにくを用意して、枝豆、レモン汁などと共にミキサーで混ぜます！塩味をチェックして調整したら、カナッペ用パンかクラッカーに塗り、オリーブオイルをたらして召し上がれ☆クミンを入れれば、エキゾチックな雰囲気にもなるそう！

枝豆のフムス
枝豆のフムス by ルロワ・モワ

茹でた枝豆、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、練りゴマ、クミンパウダー、塩、カナッペ用パン又はクラッカーなど、あれば黒オリーブみじん切り

塩レモンで爽やか風味に☆

使用する枝豆は、冷凍モノでもOK！白ごまペーストやおろしにんにく、絹ごし豆腐などとフードプロセッサーでペースト状にし、器に入れたら完成です♪オイルの量で固さを調整できるそうですよ。

枝豆フムス　塩レモン入り～
枝豆フムス　塩レモン入り～ by Little Darling

塩茹でした枝豆　（生なければ冷凍）、絹ごし豆腐、白胡麻ペースト、おろしにんにく(チューブ)、塩レモン　または　レモン汁、亜麻仁油　または　EVオリーブオイル　　、塩、バジル

木綿豆腐でおいしくヘルシー☆

枝豆と木綿豆腐の組み合わせは、とっても優しい風合いですね。白ゴマやにんにくなどと共にペースト状にし、塩や黒コショウなどで味付けします。オーブンで焼いたチップスがとっても合う！

栄養価が豊富で、お腹にも優しいフムス。これからの季節は、ぜひ枝豆で試したいですね！ワインのお供にもオススメです♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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