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アボカド好き集まれ！スペシャルなご馳走サラダを作ろう～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

森のバターと言われるアボカド。あのクリーミーな独特の食感に、ハマっている人も多いかもしれません。今回は、そんなファンの多いアボカドの新しい美味しさを教えてくれる、とっておきのレシピをご紹介します。

もこみち流のスペシャルなアボカドレシピを知りたい

8月14日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「アボカド」がテーマでした。「もこみち流のスペシャルなアボカド料理を教えて欲しい」というリクエストに応え、カラフルな「もこみち流　メキシコ風 エビとアボカドのサルササラダ」を作ってくれましたよ。さっそくチェックしてみて。

アボカドがアクセント！彩りのいいメキシカン

まずはトマトを切ります。４等分にカットしてから、乱切りにしてボウルへ。次は紫玉ねぎ。繊維に逆らって薄切りにし、トマトと同じくボウルへ。さらに乱切りにしたきゅうり、パプリカ、背を開いてゆでたエビをプラス。最後に今回の主役であるアボカドを、他の食材よりも少し大きめに切ってボウルへ。
刻んだ唐辛子、コリアンダーを加えたら、塩コショウを。みじん切りにしたパセリ、レモン汁、パプリカパウダー、チリパウダー、オリーブオイルを入れたらよくかき混ぜます。後は大きめのお皿に豪快に盛り付け、コリアンダーとトルティーヤチップスをトッピング！仕上げにオリーブオイルを振りかけたら出来上がりです。

大きめのアボカドとエビがボリューミーで、お腹も満たされますね。スパイシーな味わいは、ビールやワインにもピッタリ。
クックパッドにもアボカドのレシピがたくさん投稿されていますよ。こんな食べ方もありかも！と思うようなレシピをいくつかピックアップしてみました。

カラフル野菜＋タバスコでホットに！

カラフルHot☆メキシカン風サラダ！
カラフルHot☆メキシカン風サラダ！ by ち～sun

トマト、アボカド、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、、ドレッシング、☆にんにく、☆レモン汁、☆オリーブ油、☆しょうゆ、☆てんさい糖(砂糖)、☆胡椒、☆タバスコ


豆腐＋わさびでピリッと☆

ドレッシングうま！豆腐とアボカドのサラダ
ドレッシングうま！豆腐とアボカドのサラダ by きんとと☆

レタス、豆腐、アボカド、☆ポン酢、☆ごま油、☆マヨネーズ、☆にんにくチューブ、(☆ワサビ)、海苔、白ごま


マグロ＋温泉卵で満足感たっぷり♪

まぐろとアボカドのごちそうサラダ
まぐろとアボカドのごちそうサラダ by りょーーーこ

まぐろの切り落とし(刺身用)、アボカド、ベビーリーフ、●醤油、●コチュジャン、●はちみつ、●すりおろしにんにく、温泉卵、ごま油、白ごま


いかがですか？アボカドファンならずとも、食べたくなる今回のレシピ♪ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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