【１０月の旬の魚】親子で語ろう・鮭、シシャモを食べよう！

秋はとれたてのお米で作ったおにぎりがおいしいね。おにぎりの具は何がいいかな？　みんな鮭入りおにぎりが大好きだよね。そう、秋は鮭がおいしい季節でもあるんだ。
鮭は川で生まれて、海で過ごす。だいたい４年くらいたったら、秋に卵を産むために元の川に戻ってくるんだって。だから今の季節は、おいしい鮭がいっぱいとれるんだね、

川で生まれてから、寒い地域の海を群れで移動するんだ。

厚みのある銀色の体をしていて、８０センチメートルくらいになる。大きいから切り身で売られていることが多いんだね。

そのまま塩焼きにしてもおいしいね。鍋に入れたり、ステーキにしたり、お寿司にしたりもするよ。
鮭の卵がイクラやスジコ。お寿司で食べたことあるかな。