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コラム

【10月の旬の魚】親子で語ろう・鮭、シシャモを食べよう!

四季が豊かな日本には、魚の旬も移り変わります。旬の魚のおいしさを子どもにもぜひ伝えていきたいですよね。親子で語る季節のお便りシリーズ、10月の魚についてぜひ、お子さんに読み聞かせしてあげてください。

鮭は生まれた川に帰ってくる!


秋はとれたてのお米で作ったおにぎりがおいしいね。おにぎりの具は何がいいかな? みんな鮭入りおにぎりが大好きだよね。そう、秋は鮭がおいしい季節でもあるんだ。
鮭は川で生まれて、海で過ごす。だいたい4年くらいたったら、秋に卵を産むために元の川に戻ってくるんだって。だから今の季節は、おいしい鮭がいっぱいとれるんだね、

どこに住んでいるのかな?

川で生まれてから、寒い地域の海を群れで移動するんだ。

どんな形と大きさ?

厚みのある銀色の体をしていて、80センチメートルくらいになる。大きいから切り身で売られていることが多いんだね。

どんなふうに食べる?

そのまま塩焼きにしてもおいしいね。鍋に入れたり、ステーキにしたり、お寿司にしたりもするよ。
鮭の卵がイクラやスジコ。お寿司で食べたことあるかな。

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