【レンジで簡単】豆腐で作る「春キャベツしゅうまい」がヘルシーでうまい♪

豆腐を使ったおかずはクックパッドでも人気が高いです。特に新生活シーズンはなにかと外食が多いもの。おうちご飯のときは、ヘルシーな豆腐料理などで胃を休ませてあげるのもいいかもしれませんね。以前、クックパッドニュースで紹介し、大人気だった「レタスしゅうまい」。掲載したレシピでは、なんとつくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）の数が500件を超え、豆腐で作るふわふわ食感とヘルシー感の虜となった方が大勢いました！

今回は、春ということで、旬の春キャベツを使ったしゅうまいを紹介します。蒸し器を使わずにレンジで作れますよ。こちらも人気となること必至なレシピ！さっそくチェックしてみましょう！

手順を追ってみると…

1.春キャベツを千切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2を振りかけて揉み込み、木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水分を切ります。

2.木綿豆腐をボールに入れ、できるだけ細かくなるように潰します。

3.ボールに豚ミンチ・玉ねぎのみじん切り、塩・おろし生姜・ごま油・片栗粉を加え、よく混ぜます。

4.出来上がったたねは、直径3cm位に丸めます。

5.春キャベツの水分をしっかり絞り、片栗粉小さじ2を加えてほぐします。

6.しゅうまいのたねを、春キャベツで包みます。

7.耐熱容器に並べて、蓋またはラップをして、600Wの電子レンジで3分ほど加熱すれば完成です！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）では、「たねのふわふわ感と春キャベツのシャキシャキ感がたまらない」「ヘルシーで美味」という声もありましたよ！

豆腐と旬の春キャベツで作るヘルシーなしゅうまい。レンジで手軽にできるので、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）