ファンにはたまらない！？コリコリ食感を楽しむ簡単な炒め物～「MOCO’Sキッチン」から～

今日作りたくなる簡単レシピを教えてくれる「MOCO’Sキッチン」。毎回紹介される独創的なレシピはもちろん、もこみちさんお得意のギャグも、こちらの番組の見どころ。6月23日放映のテーマは「イカ」だったので、いつものごとくギャグが飛び出すかと待ち構えていたところ「ギャグは出し尽くしたので、今日はギャグ無しでいきたいと思います」と珍しくテンション低めのもこみちさん。それにはスタジオの桝アナウンサーやゲストの嵐の松本潤さんも苦笑い。
ギャグは出し尽くしたなんて言っていましたが、そう言ってしまうところがまたギャグっぽくて楽しいもこみちさん。もちろん料理ほうはネタ切れどころか、相変わらず絶好調でしたよ。

「イカ」は格子状に切り込みを入れたら大きめの短冊切りにし、塩コショウ、酒、片栗粉を加えて下味をつけておきます。次にしょうがを千切り、赤ピーマンを細切りします。 「今日は面白いきのこを使っちゃいます」と言ってもこみちさんがいそいそと取り出したのは、ふくろ茸。それを半分に切っておきます。フライパンに油を引き、千切りにしたしょうがを入れて香りを出したら「イカ」を焼き、存在感のあるふくろ茸、キクラゲ、赤ピーマンを加え、塩コショウをして紹興酒、中華スープ、うまみ調味料を加えてサッと炒めたら完成！食感が消えてしまうので、炒めすぎないことが大切。
「イカ」とふくろ茸、キクラゲのコリコリ食感を楽しむなんて、不思議と元気になりますよね。ということで、他にもコリコリ食感が楽しめるレシピがないか？探してみましたよ。

いかがでしたか？コリコリ食感を今すぐ味わいたくなった人もいるはず。噛み応えのあるおかずは満足感バッチリなこと間違いなし！ぜひお試しを。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

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