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セロリはサラダだけじゃない！色んなセロリ料理を楽しもう～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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皆さんはセロリ好きですか？独特な苦味と触感で、小さいときには苦手でも大人になってから好きになった！という人もいるでしょう。セロリといえばサラダ…そんな常識を超えるセロリレシピをもこみちさんが紹介してくれましたよ。

大人になってからハマる人も多いセロリ！

8月22日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)に寄せられたリクエストは「最近好きになったセロリを生以外でおいしく食べる方法を教えてください！」というものでした。 セロリといえば、シャキシャキ感と独特のクセがやみつきという人も多いのでは？ 今回もこみちさんが提案したレシピも、セロリの特徴を生かした絶品料理でしたよ。

5分ぐらいで作れちゃう！食感を楽しむ中華炒め

まずはフライパンにごま油をひき、おろし生姜も入れて炒めます。その間に具材の準備を。もこみちさんがまず取り出したのはペコロス。ペコロスとは直径3～4cm程度の甘みのあるミニサイズの玉ねぎです。そのペコロスを半分に切ったら、セロリ、パプリカは1cm幅程度の斜め切りにしていきます。香りが出てきたフライパンでペコロスを軽く炒めたら、セロリとパフリカも炒めます。「とってもいい色ですね」ともこみちさん。味はもちろん、色合いも料理の大事な要素ですね。

カシューナッツを入れて炒め合わせたら、塩こしょうを少々、紹興酒、オイスターソース、しょうゆをそれぞれ大1/2ずつ、鶏ガラスープの素を小1入れて味を調えます。 最後にもこみちさんが取り出したのはラー油。ピリ辛中華風で食欲が落ち気味な今の時期にもピッタリ！

色合い、香り、食感と三拍子そろった簡単セロリ料理。他にもシャキシャキ感とカラフルなレシピがないか探してみましたよ。

色鮮やか！疲れた体に

タコとたっぷり夏野菜のカラフルソテー
タコとたっぷり夏野菜のカラフルソテー by tearstar

刺身用たこ、下味用：から揚げ粉、生姜、ズッキーニ、セロリ、きのこ（しめじ・舞茸等）、パプリカ、オリーブ油、白ワイン（又は料理酒）、塩　胡椒

マリネ液はアレンジ自由

白身魚のカラフルマリネ
白身魚のカラフルマリネ by pan5555

アジ（白身魚なら何でも）、水菜（トッピング用）、香草（トッピング用）、ーマリネ液ー、赤パプリカ、玉ねぎ（中サイズ）、セロリ・茎、セロリ・葉、白ワインビネガー（なければ酢）、オリーブオイル、昆布茶粉末、レモン汁、塩・コショウ

辛ウマ！セロリがたくさん食べれる

セロリ・たらこ・唐辛子【赤のパスタ】
セロリ・たらこ・唐辛子【赤のパスタ】 by pegupepepe

セロリ、春菊・葱など、お好みのパスタ、《たらこの和え物》、たらこ、太葱、にんにく、生姜、酒、みりん、砂糖、韓国の唐辛子・パウダータイプ、韓国の唐辛子・粗びきタイプ、醤油、煎り胡麻、【その他】、胡麻油、パスタ茹で用塩

独特な苦味が特徴のセロリを満喫するのは大人の特権かもしれませんね。サラダだけと言わず、色んなセロリ料理にチャレンジしてみてください！ (TEXT:ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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