セロリはサラダだけじゃない！色んなセロリ料理を楽しもう～「MOCO’Sキッチン」より～

8月22日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)に寄せられたリクエストは「最近好きになったセロリを生以外でおいしく食べる方法を教えてください！」というものでした。 セロリといえば、シャキシャキ感と独特のクセがやみつきという人も多いのでは？ 今回もこみちさんが提案したレシピも、セロリの特徴を生かした絶品料理でしたよ。

まずはフライパンにごま油をひき、おろし生姜も入れて炒めます。その間に具材の準備を。もこみちさんがまず取り出したのはペコロス。ペコロスとは直径3～4cm程度の甘みのあるミニサイズの玉ねぎです。そのペコロスを半分に切ったら、セロリ、パプリカは1cm幅程度の斜め切りにしていきます。香りが出てきたフライパンでペコロスを軽く炒めたら、セロリとパフリカも炒めます。「とってもいい色ですね」ともこみちさん。味はもちろん、色合いも料理の大事な要素ですね。

カシューナッツを入れて炒め合わせたら、塩こしょうを少々、紹興酒、オイスターソース、しょうゆをそれぞれ大1/2ずつ、鶏ガラスープの素を小1入れて味を調えます。 最後にもこみちさんが取り出したのはラー油。ピリ辛中華風で食欲が落ち気味な今の時期にもピッタリ！

色合い、香り、食感と三拍子そろった簡単セロリ料理。他にもシャキシャキ感とカラフルなレシピがないか探してみましたよ。

独特な苦味が特徴のセロリを満喫するのは大人の特権かもしれませんね。サラダだけと言わず、色んなセロリ料理にチャレンジしてみてください！ (TEXT:ライツ)