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【忙しい明日に備えて】ご飯がすすむ「ししとう“だけ”常備菜」を作りおきしておこう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おかずいらずのししとう常備菜♪

夏休みがあったりと、いろいろと忙しい夏。バタバタしたときのために、作りおき常備菜を仕込んでおきませんか？おかずをつくる暇がないときも、これさえあれば、とりあえずご飯を炊けばなんとかなります。忙しい明日の助けになること間違いなし！今回は旬のししとうを使った常備菜のバリエーションをご紹介します♪ピーマンと違って切らずにそのままでも調理できるので手軽に常備菜作りができちゃいますよ。

佃煮、ししとう味噌もご飯がすすむ！

千切りにした、甘じょっぱい味の佃煮は大量消費にもおすすめです。へたを取るだけで切らずに、甘じょっぱく煮詰めて仕上げにごまのアクセントをつける一品も。ししとうをグリルで焼いてから、味噌などの調味料で煮詰めたししとう味噌。忙しい時にはめんつゆを使った超簡単な煮浸しをどうぞ♪

千切りにして　定番佃煮

ご飯がすすむ野菜のおかず☆ししとうの佃煮
ご飯がすすむ野菜のおかず☆ししとうの佃煮 by 藤井２１

＜ 具材 ＞、ししとう、炒りごま、＜ 調味料 ＞、砂糖、醤油、酒、みりん

甘辛煮

よしこのししとうの甘辛煮☆白飯すすみます
よしこのししとうの甘辛煮☆白飯すすみます by canary-bird

ししとう 又は 甘長唐辛子、◎醤油、◎酒、◎砂糖、◎だしの素、サラダ油、白ごま

ししとう味噌

白ご飯によく合う「ししとう味噌」
白ご飯によく合う「ししとう味噌」 by 大阪食堂

ししとう、味噌、ゴマ(すりゴマ）、水、酒、みりん、砂糖

めんつゆで煮浸し

超簡単 ししとう煮浸し
超簡単 ししとう煮浸し by ururun60

ししとう、かつお節、炒め油、○濃縮2倍つゆ、○砂糖、○水

何かと忙しいシーズン。作れる時にまとめて常備菜を作っておけば、忙しい時に大助かり！佃煮やししとう味噌などのごはんのお供を作っておきましょう♪（TEXT:小屋原佳苗）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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