cookpad news
トレンドレシピ

【アレンジ自在♪】市販の「いかの塩辛」が料理に大活躍★

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」(NHK)。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場!主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

おつまみやご飯のお供にピッタリの「いかの塩辛」。今回は、そんな「いかの塩辛」をアレンジしたレシピをご紹介。

市販の「いかの塩辛」を活用して♪

4月18日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になりましたか?4月からスタートした新料理コーナー「みんな!ゴハンだよ」で今回紹介されたのは、フードスタイリスト・マロンさんイチ押しの「塩辛オイル」とアレンジレシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

万能調味料「いかの塩辛オイル」

まずは「いかの塩辛オイル」の作り方から。

熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、いかの塩辛を入れ炒めます。さらに塩、豆板醤をプラス。中火で火が通るまで炒めたら、いったん取り出しておきます。

同じフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れます。みじん切りにしたにんにくを入れ、半分にカットして種を取り除いた赤唐辛子をイン。弱火で6〜7分加熱します。にんにくがきつね色になったら、いかの塩辛を戻し入れ、粉さんしょうをイン。これで完成です。

保存するときは耐熱容器に入れ、粗熱をとってから冷蔵庫へ。冷蔵庫で約1週間ぐらい保存できるそうです。

「いかの塩辛オイル」を活用してみよう!

さあ、どんどんいきますよ♪次はこのオイルを使った「いかの塩辛オイルで野菜炒め」。

フライパンに先ほど作った塩辛オイルの上澄みを入れ、豚バラ肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒めます。さらに塩辛オイルのいかの入った部分を加えて炒め、一度取り出します。

同じフライパンに、再び塩辛オイルの上澄みを入れ、薄切りにしたタマネギ、短冊切りにしたにんじん、細切りにしたピーマンと赤ピーマンを加えたらさらによく炒め、塩とコショウを振ります。

取り出しておいた肉を戻し入れ、もやし、食べやすい大きさに切ったキャベツ、塩ゆでしたスナップえんどう、酒をプラス。フタをしたら、強めの中火で約1分間蒸し焼きに。全体に混ぜたら、鍋肌から醤油を入れ炒めます。最後に、塩辛オイルの上澄みをかければ出来上がり♪

「いかの塩辛オイル」は、パスタにあわせたり、ポテトサラダにかけても絶品♪試食したゲストの佐々木希さんも「これは美味しい」と大絶賛していましたよ。

いかの塩辛はいろいろな料理に使えて便利。もし冷蔵庫に余っていたらぜひ今夜の一品に活用してみてください。

お好みの野菜と一緒に炒めて★

パスタにしても♪

ポテサラと組み合わせても美味しい★

いかがですか?いかの塩辛のおかげで、料理のうま味が増しますよ。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

>>クックパッド公式キッチン
>>Instagram公式アカウント
>>facebook公式アカウント

関連する記事
おつかれ気味の腎臓がよみがえる!不調に効く「解毒スープ」とは 2023年09月20日 18:00
焼く・炒める・煮る・茹でる…なんでも作れる!料理家・今井真実さんのフライパンの選び方 2023年08月30日 18:00
お坊さんが気絶した⁉なすとトマトで作る「伝説のトルコ料理」が気になる! 2023年09月01日 19:00
TVで話題!「究極の焼きそば」は麺を〇〇するのがコツだった 2023年09月04日 14:00
材料4つ!生地も一緒に焼けるとろウマ「プリンタルト」 2023年09月12日 07:00
意外な発想!なすで作る簡単「アヒージョ」が美味 2023年09月19日 16:00
簡単すぎるのにおいしい!「にんじん」の食べ方 2023年09月26日 17:00
ご飯に合う!豆腐とひき肉のマーボー炒めの即席献立 2023年09月30日 11:00
キャベツだけであと1品追加!5分完成のガーリック香る「ペペロン炒め」 2023年08月30日 12:00
あと1品ほしい時にも!キャベツとサバ缶で作る絶品5分副菜 2023年09月22日 09:00
材料4つ!『牧場の朝』ヨーグルトでレアチーズケーキができちゃった 2023年10月27日 10:00
こってり味が◎ご飯すすむ800人絶賛の「味噌ひき肉じゃが」 2023年10月04日 08:00
茹で時間を有効活用!一皿で満足「豚肉キャベツパスタ」 2023年10月09日 10:00
【準備5分】ザクザク食感がたまらない!混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
SNSで話題の食材!「ライスペーパー」をくっつかずにやわらかく戻せる裏ワザ 2023年10月05日 12:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK!「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
「白菜だけ」で十分旨い!飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
アレするだけで驚き絶品!焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
調理法別に紹介!揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
200人絶賛!ツナ缶とチーズとろける「フライパンホットサンド」がブランチにぴったり 2023年11月26日 10:00
農家直伝!少ない水と◯◯で「ブロッコリー」をおいしくゆでるワザ 2023年11月27日 17:00
【作業5分】バター不要!オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
サクッ&ほろっな食感がクセになる!米粉で作る簡単クッキーボールのレシピ 2023年11月16日 12:00
250人の“カルディ好き”が絶賛!おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
この最強コンビがウマすぎる!ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
750人が絶賛!簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
これでもっとおいしくなる!ペヤングの作り方 2023年12月03日 18:00
フライパンひとつで作れる!べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
三ツ星級のおいしさ!もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’sナポリタン」 2023年12月22日 19:00
これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方 2023年12月22日 18:00
おつまみやパスタに大活躍!おしゃれでウマい「牡蠣のオイル漬け」 2023年12月23日 21:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
30代スタッフに聞いた“こだわり”!料理で「面倒だな」と思いながらもやってしまうこと 2023年12月01日 17:00
「◯秒炒める」がコツ!うますぎ焼きそばの作り方 2024年02月02日 09:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
塩昆布+アレで極うま!絶品おにぎりの作り方を発見 2024年01月22日 06:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
時間がない日のランチに最適!10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
忙しい朝も5分で完成!300人以上が絶賛「ソーセージチャーハン」 2024年01月13日 11:00
こんな食べ方あったんだ!300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
ダイエットに間食はNG……ではない!太りにくい体を作る「戦略的な間食」を医師が伝授 2024年01月10日 19:00
3つのコツでプロの味に!「ナポリタン」の作り方 2024年02月09日 06:00
材料も工程も3つ!春巻きの皮でおしゃれな「シガレットチョコ」が作れる 2024年02月10日 15:00
ごはんが進む!じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
◯◯したままスタートするのがコツ⁉︎「もやしのしゃきっと炒めワザ」 2024年02月16日 18:00
1杯で大満足!朝からぽかぽか「トマト缶スープ」 2024年02月20日 06:00
バランスよく食べたい朝に。卵&野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
パンもご飯もない朝にはコレ作って◎1月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月13日 22:00
【停電した時に】冷蔵庫の扱い方/カセットコンロの正しい使い方/炊飯器を使わないご飯の炊き方 2024年01月01日 18:00