日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
トマトの水煮缶は、ストックしてあると便利なアイテム。特に野菜の高騰が続くこの時期は、比較的安定した値段で手に入るトマトの水煮缶は家計の強い味方とも言えますね。今回は、そんなトマトの水煮缶を使ったおしゃれなパスタに、もこみちさんがチャレンジしましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。
10月3日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）は、「トマトのパスタ」がテーマ。トマトのパスタといえば、ミートソースやナポリタンなどの人気のレシピがズラリと並ぶカテゴリーですが、今回もこみちさんが教えてくれたのは、食感も盛り付けもおしゃれなレシピでしたよ。
今回使うのはパンチェッタとペンネ。まずペンネはたっぷりのお湯でゆでておきます。
次はパンチェッタ。細長く切ったら、オリーブオイルを引いて温めたフライパンで焼いていきましょう。パンチェッタをカリカリになるまで焼いたら、薄切りにしたにんにくと玉ねぎのみじん切りを加えて、しんなりするまで炒めます。塩コショウをしたあと、赤ワイン、トマトの水煮、コンソメスープを注ぎ、トロリとするまで煮たらバターでコクをプラス。刻んだバジルとイタリアンパセリを加えたら、ゆでたてのペンネを入れ、パルミジャーノチーズをたっぷりと。器に盛ったら、仕上げにピーラーで薄切りにして素揚げしたキャロットチップをトッピングし、オリーブオイルをふりかけてパルミジャーノチーズをちらせば完成です。
パルミジャーノチーズをたっぷり入れた時点ですでに完成したかと思ったら、最後にキャロットチップをトッピングするなんてさすがもこみちさん。スタジオからも驚きの声があがっていましたよ。素揚げしたキャロットチップとペンネの食感が楽しく、おしゃれな一品に仕上がっていました。これは女子会や週末のブランチなどにも重宝しそう。せっかくなので、クックパッドに投稿されていたおしゃれなトマトのパスタをいくつかピックアップしてみました。
いかがですか？トッピングや材料にアイデアを加えることで、定番のレシピもおしゃれに変身しますね。さっそく今週末に作ってはいかが？（TEXT: 黒沢るか/ライツ）
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
メインおかず
ごはんもの・麺類
ごはんもの・麺類
ごはんもの・麺類
スイーツ
コラム
カフェ風レシピ
トレンドレシピ
トレンド
トレンド
おつまみレシピ
ランチ
おつまみレシピ
お弁当レシピ
裏ワザ
ごはんもの・麺類
スイーツ
ごはんもの・麺類
メインおかず
トレンド
おつまみレシピ
ランチ
トレンド
副菜レシピ
副菜レシピ
スイーツ
ランチ
副菜レシピ
ランチ
コラム
コラム
カフェ風レシピ
メインおかず
週末ごはん
ごはんもの・麺類
副菜レシピ
コラム
朝ごはん
スイーツ
おつまみレシピ
メインおかず
ランチ
コラム
副菜レシピ
お弁当レシピ
ごはんもの・麺類
裏ワザ
コラム
コラム
トレンド
