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彩りキレイ☆簡単「そら豆サンド」は初夏のピクニックやホムパにおすすめ

2018年05月21日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」（NHK）。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場！主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

「そら豆」の美味しい季節がやってきました♪

5月20日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の今回のテーマは、17日（木）の放送に引き続き、旬の「そら豆」でした。

料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれたのは、「そら豆サンド」。クリームチーズを使ったサンドはコクがあって美味♪また、新緑を思わせるそら豆の黄緑色は、初夏のピクニックやホームパーティにもピッタリです。

ポリ袋を使うから手が汚れない！

さや付きのそら豆はひねって豆を取り出し、薄皮に1cmほどの切り目を入れます。これを熱湯で3分間ゆでたら、ザルにあげ、流水をかけて粗熱を取ります。そうすると、そのままスルッと皮がむけますよ～。

薄皮から豆を取り出したら、ポリ袋へ。クリームチーズ、塩を加え、手でもむようにしてつぶします。ポリ袋の端をハサミでカットし、食パンに絞りだして平らにならします。残りのパンをのせ、食べやすい大きさにカットしたら出来上がり～♪

試食したゲストの西川史子さんも、「思っている以上に美味しい！ワインに合いそう」とその美味しさに感動していましたよ。ポリ袋を使うから、手が汚れないところもいいですね！

あと引く美味しさ～♪

桜舞う♡空豆サンドイッチ♪ by totomamato

サンドイッチ用食パン、空豆サンドの具、冷凍空豆、クリームチーズ、★レモン汁、★塩、★マヨネーズ、ハム、卵サンドの具、卵、スライスチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒・辛子（お好みで）

卵＋アボカドを入れても◎

簡単！そら豆卵サラダ☆トーストサンド by だんどり亭

そら豆卵サラダ、食パン、アボカド、レタス、マスタード、バター

チキンとの相性もバッチリ

油揚げで！空豆とチキンのわんぱくサンド by misumisu07

油揚げ(長方形)、◎チキンのブランデー煮込み(ID:3870746)、◎空豆とチーズのマッシュ(ID:3872821)、◎キャロットラペ(ID:3743244)、人参、塩、レモン汁、オイル(なんでも)、◎塩揉みキャベツ、春キャベツ、塩、◎茹でアスパラガス、アスパラガス、塩、◎卵焼き、卵、塩、豆乳ヨーグルト(ID:3738215)、◎その他、レタス、プチトマト、アボカド、マヨネーズ