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彩りキレイ☆簡単「そら豆サンド」は初夏のピクニックやホムパにおすすめ

クックパッドニュース編集部

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社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」(NHK)。2018年4月2日からお笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場!主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

「そら豆」の美味しい季節がやってきました♪

5月20日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になりましたか?人気の料理コーナー「みんな!ゴハンだよ」の今回のテーマは、17日(木)の放送に引き続き、旬の「そら豆」でした。

料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれたのは、「そら豆サンド」。クリームチーズを使ったサンドはコクがあって美味♪また、新緑を思わせるそら豆の黄緑色は、初夏のピクニックやホームパーティにもピッタリです。

ポリ袋を使うから手が汚れない!

さや付きのそら豆はひねって豆を取り出し、薄皮に1cmほどの切り目を入れます。これを熱湯で3分間ゆでたら、ザルにあげ、流水をかけて粗熱を取ります。そうすると、そのままスルッと皮がむけますよ~。

薄皮から豆を取り出したら、ポリ袋へ。クリームチーズ、塩を加え、手でもむようにしてつぶします。ポリ袋の端をハサミでカットし、食パンに絞りだして平らにならします。残りのパンをのせ、食べやすい大きさにカットしたら出来上がり~♪

試食したゲストの西川史子さんも、「思っている以上に美味しい!ワインに合いそう」とその美味しさに感動していましたよ。ポリ袋を使うから、手が汚れないところもいいですね!

あと引く美味しさ~♪

卵+アボカドを入れても◎

チキンとの相性もバッチリ

ヨーグルトマヨでさっぱりと

いかがですか?旬のそら豆をサンドイッチにしてしまうなんてユニーク!キレイな黄緑色で、SNS映えもバッチリですね♪さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

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クックパッドニュース編集部

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