9月になり、きのこが旬を迎えましたね。スーパーにもいろんな種類の立派なきのこが安くたくさん並んでいるので、ついつい手が伸びて買っている人も多いのでは？そこで、家で余っているきのこを使った特急副菜「えのき＆エリンギのベーコン巻き」をご紹介します！
きのこを２種類以上使うことで、おいしさが倍増。きのことベーコンのうまみを活かすことで、調味料もいらないんです♪「きのこをベーコンで巻いて、バターで焼くだけ」でパパッと完成しますよ。
ベーコンの塩気ときのこのうまみで、バターで焼くだけでしっかり味に。パンにもご飯にも合うので、夕食だけでなく、朝食やお弁当のおかずとしても使えそうです。
つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「エノキとエリンギを一緒にまくと歯ごたえがあってとても美味しいです」「お弁当に作りました！爪楊枝なしで大丈夫なのに感動^_^」といった喜びの声が多数、集まっていました。
包丁もほとんど使わず作れるので楽ですよね。きのこのおいしい時期、定番の副菜になりそうです。（TEXT：RIKA）
