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メインおかず

【ダイエット中でも満腹に】「鶏むね肉で揚げないチキンカツ」ヘルシー献立

パーティシーズン到来！ ダイエット中こそ鶏むね肉を主役に

師走に入ると、人が集まるホームパーティで盛り上がる機会も多くなりますね。メインディッシュに頭を悩ませているようなら、鶏むね肉を主役にしたおかずを中心に献立を考えてみませんか。鶏肉は牛肉や豚肉に比べて消化がいいので、子どもはもちろん、高齢者にも喜ばれるおかずになります。

ダイエット中に気をつけたいのは鶏肉の皮！

鶏むね肉は、皮膚や粘膜を健康にしたり、美肌づくりに欠かせないビタミンAも豊富です。ただしダイエットが気になる人は、脂肪がついた鶏むね肉の皮をしっかり取り除くこと。カロリーオフになることはもちろん、コレステロールなども抑えることができます。

主役になる鶏むね肉のおかずはこちら！

【主菜】揚げないチキンカツ

揚げない！胸肉で柔らかチキンカツ
揚げない！胸肉で柔らかチキンカツ by EnjoyKitchen

鶏胸肉、●塩・胡椒、●酒、パン粉、◎小麦粉、◎卵、◎水

ダイエット中でも揚げ物が食べたいときは、ノンフライのチキンカツはいかが？ 鶏むね肉をオーブンで焼くので、カリッとした食感に。パーティのメインディシュにもぴったりです。

【汁物】具だくさんコンソメスープ

♡簡単ヘルシー♡具沢山コンソメスープ♡
♡簡単ヘルシー♡具沢山コンソメスープ♡ by makipod

スープの具、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコン、油（サラダ、オリーブ油お好み）、スープ材料、水、コンソメキューブ、ローリエ、味付け調味料、塩こしょう

野菜がたっぷり入ったコンソメスープは、低カロリーでおなかも満足する一品に。ゆで大豆やミックスビーンズを加えれば、食物繊維量もアップします。

【副菜】切り干し大根のサラダ

簡単！切り干し大根のオイマヨ胡麻サラダ★
簡単！切り干し大根のオイマヨ胡麻サラダ★ by 白うさぎ★

切り干し大根、人参、きゅうり、ツナ缶、●マヨネーズ、●オイスターソース、●すりごま、●胡麻油

かみごたえのある切り干し大根をサラダにすると、歯ごたえを楽しめるおかずに。オイスターソースなど、マヨネーズの味を引き立てる調味料を加えることで、マヨネーズの量を減らすこともできます。

今年は、見た目の華やかさはもちろん、カロリーまでしっかり考えたヘルシーな鶏むね肉のメインディッシュで、パーティを心ゆくまで堪能してみませんか。

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する取材記事やコラムなどを執筆。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

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