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レパートリー広がる！1本ペロリと食べられちゃう「にんじん副菜」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春到来！新にんじんの季節がやってきた

春になるとじゃがいもやキャベツなどの野菜がおいしくなりますが、実はにんじんも新にんじんと呼ばれるものが出回ります。甘くてやわらか、しかもみずみずしいおいしさが楽しめる新にんじん。サラダや野菜スティックのように生で食べたり、サッと加熱してもおいしく食べられます。そこで今回は、にんじんを丸ごと１本ペロリと食べられるレシピをご紹介。旬のおいしさを、満喫してみませんか。

にんじんを使った副菜レシピは、こちら！

千切りしたにんじんをレンジ蒸し。かつお節がきいた和風おかず

人参のレンジ蒸し
人参のレンジ蒸し by パすけ

人参（千切り）、かつおぶし、煎りごま、青ネギ(小口切り)、<調味料>、かつおダシ、酢・醤油

千切りしたにんじんをレンジにかけてマヨ味に。ハムとも◎

人参1本ペロッ！簡単過ぎ！★人参サラダ
人参1本ペロッ！簡単過ぎ！★人参サラダ by さったんぽぽ

人参、ハム、マヨネーズ、塩、コショウ

ツナ入りサラダは作り置きにも最適。マスタードが辛うま！

1本ペロリ！人参とツナのマスタードサラダ
1本ペロリ！人参とツナのマスタードサラダ by すみれ店主

にんじん、ツナ（油をきる）、、にんにく(チューブ)、塩、こしょう、砂糖、酢、マスタード、オリーブ油orサラダ油

たらこで和えて炒めると、彩りも鮮やか。お酒のおつまみにも

人参１本食べてしまう！タラコ和え人参炒め
人参１本食べてしまう！タラコ和え人参炒め by あんみつ☆

人参、タラコ、＊酒、＊みりん、＊醤油、サラダ油

ちくわとみそ炒めにすると、コクのあるお弁当のおかずに

にんじんの味噌炒め
にんじんの味噌炒め by ペコのかあちゃん

にんじん、ちくわ、生姜、サラダ油、○味噌、○砂糖、○みりん、炒りごま

にんじんがちょっと苦手な子供たちも、新にんじんならおいしく食べてくれそうですね。この時期だからこそしっかり味わいたい旬の味わい。1日1本、丸ごと堪能してみては？（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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