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前日に仕込んで平日ラクちん！作りおき「ロールキャベツ」レシピ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

前夜仕込みであったかロールキャベツ

寒い日の夕食によく煮込まれたロールキャベツが出てきたら、とても幸せな気分になりますね。ただロールキャベツは葉をはがして下茹でしたり、たねを包んだりとなかなか手間がかかります。食べる当日に仕込みの時間が取れなければ、前夜に準備してしまいましょう！今回は日持ちするロールキャベツのレシピをご紹介します。

ひき肉を使わないレシピも

さまざまな味付けが合うキャベツ。和風やトマトの味付けバリエーションと、ひき肉を使わず薄切り肉やウインナーで作れるレシピをピックアップしました。

和風

和風だしのロールキャベツ【作りおき】
和風だしのロールキャベツ【作りおき】 by 鈴木美鈴

キャベツ、★合い挽き肉、★塩こしょう、★生姜(すりおろし)、★卵、★白ワイン、玉ねぎ(すりおろし)、だしパック(がごめ昆布だし使用)、水、●醤油、●みりん、いりごま

トマト味

トマト缶でロールキャベツ
トマト缶でロールキャベツ by らっしゃ

キャベツの葉、豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、人参、ベーコン、トマト缶(カット)、水、コンソメ(顆粒)、オリーブオイル(炒め用)、ナツメグ、塩、コショウ、パン粉、パスタ（楊枝代わり）、牛乳、ローリエの葉

しゃぶしゃぶ肉で

レンジで豚蒸ししゃぶしゃぶロールキャベツ
レンジで豚蒸ししゃぶしゃぶロールキャベツ by ★まりりーぬ★

キャベツ、豚肉スライス、大葉、生姜、お好みのたれ（ポン酢やゴマだれ等）

ウィンナーで

★冷凍作り置き★お弁当用ロールキャベツ
★冷凍作り置き★お弁当用ロールキャベツ by サザザさん

キャベツ、ウインナー、★ケチャップ、★ソース、★赤ワインor酒

こんがり焼けたバゲットを添えたり、さっと茹でたマカロニを加えたり。合わせる主食もバリエーションを楽しめます。忙しい日の自分をちょっと楽にするロールキャベツの作りおき、予定の多い日にぜひ活用してください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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