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前日に仕込んで平日ラクちん！作りおき「ロールキャベツ」レシピ4選

前夜仕込みであったかロールキャベツ

寒い日の夕食によく煮込まれたロールキャベツが出てきたら、とても幸せな気分になりますね。ただロールキャベツは葉をはがして下茹でしたり、たねを包んだりとなかなか手間がかかります。食べる当日に仕込みの時間が取れなければ、前夜に準備してしまいましょう！今回は日持ちするロールキャベツのレシピをご紹介します。

ひき肉を使わないレシピも

さまざまな味付けが合うキャベツ。和風やトマトの味付けバリエーションと、ひき肉を使わず薄切り肉やウインナーで作れるレシピをピックアップしました。

和風

和風だしのロールキャベツ【作りおき】
和風だしのロールキャベツ【作りおき】 by 鈴木美鈴

キャベツ、★合い挽き肉、★塩こしょう、★生姜(すりおろし)、★卵、★白ワイン、玉ねぎ(すりおろし)、だしパック(がごめ昆布だし使用)、水、●醤油、●みりん、いりごま

トマト味

トマト缶でロールキャベツ
トマト缶でロールキャベツ by らっしゃ

キャベツの葉、豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、人参、ベーコン、トマト缶(カット)、水、コンソメ(顆粒)、オリーブオイル(炒め用)、ナツメグ、塩、コショウ、パン粉、パスタ（楊枝代わり）、牛乳、ローリエの葉

しゃぶしゃぶ肉で

レンジで豚蒸ししゃぶしゃぶロールキャベツ
レンジで豚蒸ししゃぶしゃぶロールキャベツ by ★まりりーぬ★

キャベツ、豚肉スライス、大葉、生姜、お好みのたれ（ポン酢やゴマだれ等）

ウィンナーで

★冷凍作り置き★お弁当用ロールキャベツ
★冷凍作り置き★お弁当用ロールキャベツ by サザザさん

キャベツ、ウインナー、★ケチャップ、★ソース、★赤ワインor酒

こんがり焼けたバゲットを添えたり、さっと茹でたマカロニを加えたり。合わせる主食もバリエーションを楽しめます。忙しい日の自分をちょっと楽にするロールキャベツの作りおき、予定の多い日にぜひ活用してください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
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