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ひと手間で食感激変「パリパリピーマン」がクセになる旨さ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ピーマンのパリパリ食感がたまらない

食卓の彩りに役立つ「ピーマン」を使った“あるメニュー”がSNSで話題になっていることをご存知ですか？その名も「パリパリピーマン」。生のピーマンを氷水で冷やすというシンプルな料理で、福岡の居酒屋などで多く食べられている人気メニューだといいます。ピーマンはちょうどこれからが旬で手に入れやすい時期。せっかくの機会なので、「パリパリピーマン」をおうちでも作ってみませんか？

氷水につけるのがポイント

今回は、ビールのおつまみにもぴったりな2種のレシピをピックアップ。ひとつは胡椒のみで味付け、もうひとつは肉味噌を使ったレシピです。ピーマンは火を通さず、生のまま氷水につけておくだけ！たったそれだけです。

シンプルに塩胡椒で楽しむ

ピーマンの氷浸け
ピーマンの氷浸け by あんみつ☆

ピーマン、黒胡椒、氷、水

ビールが進むおいしさ

パリパリ肉味噌ピーマン
パリパリ肉味噌ピーマン by TAESUN

ピーマン、豚挽肉、砂糖、酒、味噌、醤油、ニンニク、ショウガ

生のままで食べると苦味が気になるのでは？と思いきや、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）などを見ると、苦味を感じるというよりも甘さが引き立っておいしいというコメントも！程よい苦味がお酒と相性抜群で、おつまみにぴったりです。ぜひピーマンが手に入ったら試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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