残っている野菜は「チャプチェ」でメインおかずに変身！

冷蔵庫に野菜が余って困っているという人におすすめしたい料理が、チャプチェ。チャプチェとは、春雨に肉や野菜を入れ、甘辛く味つけしたもので、韓国ではとてもポピュラーな家庭料理の1つです。ご飯がすすむ味つけで、家族からも喜ばれること間違いなし！

韓国春雨を使うのが本場式ですが、日本でも手に入りやすい緑豆春雨を使ったり、マロニーや白滝を使って作ることもできるんですよ。そのとき家にある材料で、パパッと手軽に美味しいチャプチェを作りましょう。

材料は一気に炒めず、別々に炒めて最後にボウルで和えるのが本場の作り方。緑豆春雨に比べてちょっと太めの韓国春雨はコシがあるので、食べごたえ満点です。

日本で手に入りやすい緑豆春雨で作ると、味がしみこみやすいというメリットが。韓国春雨よりやわらかいので、子供でも食べやすいですよ。

鍋の材料用に買ったマロニーが余ったら、春雨の代わりにチャプチェにしてはいかが？もちもち食感がクセになりそう♪

低カロリーの白滝を使えば、さらにヘルシー！野菜もたっぷりとれるので、栄養バランスもGOODですね！

本格的な韓国食材が手に入らないときでも、家にある材料で代用できるのが嬉しい♪これからは、余り野菜はチャプチェにして、家族が喜ぶ美味しい一品に変身させちゃいましょう！（TEXT：金直子）