cookpad news
コラム

今日は“夏越ごはん”の日! 夏野菜たっぷりの「かき揚げ丼」を作ろう

今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』編集部に、「夏越ごはん」とおすすめのうつわについて教えてもらいました。

こんにちは! Komerco編集部です。

2020年の前半もちょうど最終日。1年を半分にした6月末は、古くから「夏越の祓(なごしのはらえ)」という神事が全国の神社で行われています。
鳥居の下や拝殿の前などに茅や藁で作った大きな輪を設け、8の字を描くように3回くぐり抜ける 「茅の輪(ちのわ)くぐり」を行い、1年の前半の厄を祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。

この時期に食べる新しい行事食を「夏越(なごし)ごはん」といい、6月30日は「夏越ごはんの日」と制定されています。 今回はKomercoのアイテムを使ったメニューを簡単をご紹介します。

サクサクおいしい!夏野菜たっぷり「かき揚げ丼」

夏越ごはんは下記2つの要素を押さえていれば大丈夫。
・できれば雑穀入りのごはん
・「茅の輪」をイメージした丸い食材

1品目は、夏野菜をたっぷり使った「かき揚げ丼」を作っていきます。

まずは雑穀ごはんを用意しましょう。

続いて、夏野菜のかき揚げには、「茅の輪」をイメージして“緑色の食材” 、そして邪気を払うと言われる “赤の食材” をぜひ取り入れて。今回の食材にはゴーヤ、赤パプリカ、たまねぎ、むきえびを選びました。

天ぷら粉を水で溶いた衣に食材を混ぜ、1食分ずつクッキングシート(耐熱性のもの)に丸くのせてそのまま180度の油の中へ。自然とクッキングシートがはがれてくるので取り除き、両面がきつね色になるまで揚げます。

うつわに雑穀ごはんをよそい、かき揚げをのせたら完成です。大根おろしを添えても◎。めんつゆにおろししょうがを加えた、さっぱりだれをかけていただきましょう。

夏越ごはんのレパートリーは自由自在!

“雑穀ごはん” と “丸い食材“ の要素をおさえつつ、かき揚げ丼以外の「夏越ごはん」も作ってみました。

まずは、野菜たっぷりの「ビビンバ丼」
ほうれん草、にんじん、もやしのナムルに、焼肉のタレで味付けした牛肉炒めをトッピング。甘辛い牛肉が食欲を掻き立てます!さらに卵黄をのせたり、辛党の方はお好みでコチュジャンも。

滋賀県信楽の文五郎窯にて作陶されている、奥田章さんの『蓮華皿』は手書きのラインが美しい作品。ラインにあわせてナムルを放射線状に盛り付けるとリズムがでる見た目に。

他に、ピーマンやなすをたっぷり使った「ドライカレー」を作ってみました。
雑穀ごはんの上に丸く盛って、夏越ごはんを意識しています。

KODAMA TOKIの「MY DISH ラウンドプレート」シリーズは少し深さがありボリュームある料理もしっかりと受け止めてくれます。
写真は各カラー17cmですが、しっかり食べたいときは24cmもおすすめです。
ゴールドとプラチナの縁のラインが上品で、和洋問わず何を盛っても”さま”になりますよ。

いろんな味で楽しめる「夏越ごはん」。おいしいごはんで心身をリセットし、2020年の後半も元気に過ごしましょう。

Komerco -コメルコ-

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』。自身の手でつくるモノで料理を楽しんでほしいと願うクリエイターさんから、Web、スマートフォンアプリで直接お買い物ができます。

▶アプリのダウンロードはこちらから!(※ iOS限定アプリ)

関連する記事
子育て世帯の25%が◯◯不足!?風邪予防のカギとなる免疫力アップ法とは 2023年11月29日 13:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超!泡立て不要&焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因!?自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
新感覚のスイーツに変身!2024年大注目の野菜は「とうもろこし」 2023年11月29日 04:00
頑固な赤サビでも落ちる?話題の「電気ケトル」お掃除ワザを試してみた 2023年12月18日 19:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!クリスマスのおやつに、簡単&サクサク食感の「スノーボール」はいかが? 2023年12月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!漬けて焼くだけ簡単「鶏の手羽元ローストチキン」 2023年12月19日 11:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
600人絶賛!煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
節約!むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
安い!うまい!簡単すぎ!3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
忙しい日のスピード調理!しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!箸が止まらない「おもちとろ~り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!塗って焼くだけ「チーズケーキに憧れたトースト」 2024年01月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
発症リスクが47%も低下する! “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦!「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
680人絶賛!濃厚大満足な鶏とネギの味噌バター炒め 2024年02月07日 08:00
これは新しい食べ方!簡単うまい「ツナ焼き」 2024年02月14日 10:00
1杯で大満足!朝からぽかぽか「トマト缶スープ」 2024年02月20日 06:00
味の決め手はポン酢!豚バラが主役の簡単おかず3選 2024年02月28日 09:00
この食べ方があった!「焼きそば1食分」を2人前にするレシピ 2024年02月29日 11:00
たった62円で満腹!?殿堂入り目前【キャベツ焼き】 2024年03月02日 19:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!焼くまで10分の混ぜるだけ「チョコカップケーキ」 2024年02月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは? 2024年02月29日 12:00
ふわっと食感で新しいおいしさ!業務スーパーの「冷凍チョコトリュフ」実食レポ 2024年02月21日 12:00
まるでカロリー爆弾!アメリカ人が愛するちょっと変わった◯◯ピザって知ってる? 2024年02月29日 13:00
【停電した時に】冷蔵庫の扱い方/カセットコンロの正しい使い方/炊飯器を使わないご飯の炊き方 2024年01月01日 18:00
300人の料理好きに聞いた!本気でおすすめするキッチンアイテム(鍋&フライパン編) 2024年02月02日 20:00
コスパ最強!時短にも!簡単「鶏マヨ」レシピ3選 2024年03月08日 08:00
【時短&節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
5分で絶品!ちくわがあればすぐに作れる副菜3選 2024年03月14日 17:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!安いむね肉がこんなにやわらか「ザンギからあげ」 2024年03月09日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!レンジで簡単「トロ甘まるごと新玉ねぎ」 2024年03月19日 12:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!外はサクサク中はしっとりの簡単「にんじんケーキ」 2024年03月29日 12:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
作りおきに◎ご飯すすむ「鶏むね肉の甘辛照り焼き」 2024年04月28日 13:00
やみつき!チーズと◯◯を入れた「おにぎり」が大正解でした 2024年04月29日 06:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!甘くてホクホクの「新たま&新じゃがポテサラ」 2024年04月09日 10:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!パンの耳が「ロールフレンチトースト」に大変身 2024年04月29日 12:00
SNSで話題!高級ダイソー「スタンダードプロダクツ」でいま買うべき商品8選 2024年03月20日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!1分で中までしみしみふわふわの「フレンチトースト」 2024年05月19日 12:00
値上げラッシュにも◎コスパ抜群「ひき肉×厚揚げ」おかず 2024年05月16日 08:00
短時間で味がしみ込むコツあり!鶏のさっぱり煮 2024年05月17日 08:00
材料2つでパパッと簡単!豚こまのラク旨おかず3選 2024年05月20日 08:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!つくれぽ18000件超の「大絶賛ポテトサラダ」 2024年05月13日 12:00
殿堂入り!箸が止まらない絶品「なすおかず」3選 2024年05月24日 14:00