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メインおかず

しっかり味付け！とろ〜り美味「チーズペッパーつくね」献立

しっかり味なのに、塩分控えめ♪

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
減塩と聞くと「味が薄そう」と思う方も多いはず。たしかに醤油や味噌などの調味料を減らすと味が薄くなってしまいます。しかし、減塩しながらおいしさをキープするコツがあるんです。それがスパイスを使うこと。今日は黒胡椒をきかせた「チーズペッパーつくね」の献立をご紹介。黒胡椒が程よいアクセントになり、おいしいですよ。

黒胡椒入り甘酸っぱいタレが美味

鶏ひき肉にチーズを入れて形を整え、フライパンで焼きます。ここに、醤油、酢、黒胡椒などを合わせたタレを入れて煮絡めればできあがり。黒胡椒を入れることで、味がグッと締まりますよ。

チーズinつくね 甘酢ペッパー
チーズinつくね 甘酢ペッパー by MI‐RIN

鶏ひき肉、★酢（ミツカン穀物酢使用）、★粗びき黒こしょう、プロセスチーズ、ごま油、☆酢（ミツカン穀物酢使用）、☆醤油、☆はちみつ、☆粗びき黒こしょう、☆片栗粉、☆水

1人あたり エネルギー243kcal 、食塩相当量1.4g

桜えびとにんにくで味付け

副菜には、アボカドとトマトを切って和えるだけのアボカドトマトを。味付けには、酢、桜えび、にんにくなどを使用して、酸味や香ばしい風味、アクセントをプラス。

和えるだけのアボカドトマト

簡単。切って和えるだけ、アボカドトマト。
簡単。切って和えるだけ、アボカドトマト。 by marimi5

アボカド、酢、トマト、★白だし、★桜えび、★にんにく(すりおろし)、★ごま油

1人あたり エネルギー98kcal 、食塩相当量0.5g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.9gほどとなります。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。

執筆：若子みな美

管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange

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