寒い日でも体が温まる「みぞれ煮」をご紹介します。大根おろしやおろし玉ねぎを使うことで、肉がしっとり柔らかくなるという利点もあるのです。
味しみのおいしさに大根おろしのアクセントが加わることで、さっぱりとした味わいも楽しめます。こってりしてしまいがちな煮物料理でもどんどん食べたくなりますよ。
大根だけでなくおろし玉ねぎもぜひ試してみてください。こちらも肉を柔らかくしてくれるだけでなく、ほどよい甘みを演出してくれます。
肉も魚も食べやすくなる「みぞれ煮」なら、大根の消費もできるので助かりますね。雪のように美しいおろしを使って、食卓に新鮮な風を吹かせてみませんか？（TEXT：八幡啓司）
