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副菜レシピ

ご飯がすすむ！味つけ色々、なすの「とろ旨おかず」5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。旬のなすを使ったご飯がすすむおかずを紹介します。

なすが美味しい季節になりました。なす料理はバリエーションも豊富なので、何を作ろうか迷ってしまいますよね。今回は白いご飯がすすむなすのとろ旨おかずを紹介します。

レモンでさっぱり味のお浸しに

なすとツナ、白だしはそれだけでおいしい組み合わせ。さらに、レモン汁も入ってさっぱりといただけるので、食欲がない日のごはんにもいいですね。

とろとろなすとツナのさっぱりお浸し
とろとろなすとツナのさっぱりお浸し by 鈴木美鈴

なす、ツナ缶、サラダ油、いりごま、★白だし、★水、★レモン汁

10分あれば完成！

なすと豚バラ薄切りが、柔らかとろとろでご飯のおかずにぴったり。作り置きとしてもおすすめです。

☆茄子と豚ばら肉のとろとろ煮☆
☆茄子と豚ばら肉のとろとろ煮☆ by 小豆ミルク

茄子、豚バラ肉(薄切り)、煮汁、醤油、みりん、酒、砂糖、水、しょうが(薄切り)

みんな大好き生姜焼き

なすだけで作れる生姜焼き風のとろ旨おかずです。なす1本で作れるので、使い切りにもぴったり。

茄子がとろとろ＊生姜焼き
茄子がとろとろ＊生姜焼き by ぜんくん

茄子、サラダ油、醤油、味醂、生姜、塩、ネギ

冷やして食べてもおいしい

元気を出したいときは、ニンニクがいいですね。冷やしておかけばすぐに食卓に並べられるので、作り置きおかずにも便利です。

トロトロなすのニンニクぽん酢
トロトロなすのニンニクぽん酢 by カエルのロビン

なす、にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油、ポン酢

味つけは焼肉のタレのみ！

なすとチーズも相性抜群な組み合わせ。厚めに切った米なすのとろとろと、チーズのとろとろで、立派なメインになります。

トロトロ米茄子のチーズ焼き♪超簡単ウマ♡
トロトロ米茄子のチーズ焼き♪超簡単ウマ♡ by みゆたけ♪

米ナス（無ければ普通の茄子でも〜♡）、焼肉のタレ、とろけるチーズ（カマンベール入のシュレッドチーズを使いました）、パセリ（お好みで）、サラダ油

なすは購入したら、なるべく早めに美味しくたべきりたいものです。どうしても料理がワンパターンになりがちな人は、ぜひ新しいトロ旨なすレシピに挑戦してみてください。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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