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捨てないで良かった！野菜のムダなし活用術

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

10月は食品ロス削減月間。そこで今日は野菜の捨ててしまいがちな部分をおいしく味わうアイデアを4つご紹介。余すところなく食べれば、お財布にも地球にもやさしい。

1.おつまみにも◎「長ねぎの青い部分」の中華炒め

シンプル☆長ネギの青い部分炒め
シンプル☆長ネギの青い部分炒め by なーなちゃん

長ネギの青い部分、ごま油、酒、鶏ガラスープの素、ごま、塩、

2.歯ごたえが新鮮！「大根の皮」のきんぴら

＊大根の皮のきんぴら＊
＊大根の皮のきんぴら＊ by ako。。

※食材は大根皮＋好みの食材を合わせて１００ｇくらいになるように。。。、・大根皮、・人参（皮）、砂糖、酒・醤油、ゴマ、ごま油

3.混ぜて揚げるだけ「かぼちゃの種とワタ」の唐揚げ

おつまみ☆カボチャの種とワタの簡単揚げ☆
おつまみ☆カボチャの種とワタの簡単揚げ☆ by Dellaたん

＊かぼちゃの種とわた、＊片栗粉、＊マヨネーズ、＊塩、揚げ用油、岩塩

4.ポリポリ食感がくせになる「ブロッコリーの芯」をぬか漬けに

ポリポリ　ブロッコリー芯ぬか漬け
ポリポリ　ブロッコリー芯ぬか漬け by アロハロコモコ

ぬか床、ブロッコリーの芯、

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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