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メインおかず

ご飯がすすむ！カリカリなすで大量消費

旬のなすで作る絶品おかず

夏野菜の代表にもあがる、なす。今日はなすで作る絶品おかずのレシピを2つご紹介します。

ご飯にもビールにも合う！甘酢あんかけ

ご飯がすすむ！カリカリなすの甘酢あんかけ
ご飯がすすむ！カリカリなすの甘酢あんかけ by Little Darling

長なす、片栗粉、■めんつゆ(濃縮タイプ)、■酒、■砂糖、■みりん、■酢、白ゴマ、青ネギの小口切り、キャノラオイル（サラダ油）、ごま油

食感がおいしい！唐揚げ風

なすのかりかり焼き(唐揚げ風味)
なすのかりかり焼き(唐揚げ風味) by メープルサン

なす、片栗粉、唐揚げ粉、サラダ油

カリっと食感がおいしさのポイント

なすを輪切りにしたら片栗粉をまぶして油を敷いたフライパンで焼きます。片栗粉をまぶしておくことで、カリッとした食感を楽しめるんです。焼いたあとに甘酢あんを絡めれば、ご飯にもビールにも合うおかずに。片栗粉をまぶすときに唐揚げ粉を混ぜておけば、唐揚げ風の味わいに。パクパクといくらでも食べられそうですね。なすをたくさん使いたいときにもおすすめのレシピです。ぜひ、ご賞味あれ。（TEXT：若子みな美）

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