もう詰めなくてOK！新しい「ピーマンの肉詰め」

ピーマンが嫌いな子でも食べてくれることの多いピーマンの肉詰め。しかし、量を調整しながらピーマンに詰めたり、焼く途中にポロッと落ちてきたり、意外と手間がかかりますよね。そこで今回は詰めずにパパッと作れるレシピをご紹介します。

1. 玉ねぎとピーマンのワタとタネをみじん切りに。別でにんにくもみじん切りにしておく

2. ピーマンは縦半分に切り皮面を焼いたら、さらに蓋をして1、2分焼く

3. 1でみじん切りにしたものを透き通るくらい炒めたら、塩胡椒した合挽き肉を加えさらに炒める

4. 火が通ったら、お皿に盛り付けたピーマンの上に3をきれいにのせる

5. 使ったフライパンにタレを入れて、とろみがついたら4の上にかけて完成

具を炒めてピーマンの上にのせることで、時短で作れる「ピーマンの肉詰め」。今日は肉詰めするのはちょっと面倒、という時にぜひ試してみてくださいね。食卓の新定番になるかもしれません。（TEXT:有村奈津美）