パパッと作れて助かる〜！かぼちゃだけの作りおき副菜3選

秋に美味しいかぼちゃを使った、副菜に便利で彩りもよい作りおきおかず3品をご紹介します。

かぼちゃは一度切ってしまうと傷みやすい食材ですので、買ったら早めに調理をするのがコツです。保存する場合は、すぐに種とわたを取り除いてから冷蔵庫で3～4日を目安に使い切りましょう。

かぼちゃは、糖質や食物繊維といった炭水化物が豊富でβカロテン、カリウム、ビタミンC、ビタミンEといった栄養素が含まれていますので、上手に取り入れたいものです。皮にも食物繊維やβカロテンが含まれていますので、皮ごと調理したいですね。今回紹介した3つのレシピ全て皮ごと調理していますので、無駄がありません。

食べ応えと彩り、栄養たっぷりのかぼちゃを上手に取り入れて、健康的な家計づくりをしましょう。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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