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【スピードおかず】春の味わい「アスパラだけソテー」が副菜に大活躍！

クックパッドニュース編集部

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アスパラの季節がやってきた！

これから初夏にかけて最も食べごろを迎えるアスパラ。あの独特の香りと甘みの虜になった人は数知れず。毎年この時期になるとアスパラを食べたくなりますよね。パスタやフリット、サラダなど食べ方のバリエーションもたくさんあり、どうやって食べようか迷うところですが、今回はシンプルにアスパラだけのソテーをご紹介しようと思います！

素材の旨みを味わうアスパラだけソテー

シンプルなソテーにすることで旬のアスパラの旨みをしっかり味わえます。あと一品欲しい時やおつまみにもぴったりなので日常で活躍するシーンもたくさん！

粉チーズをたっぷり

アスパラのバターチーズソテー
アスパラのバターチーズソテー by ∴ｎｉｃｏ

アスパラ、バター、塩、ブラックペッパー、しょうゆ、粉チーズ、トッピング用、ブラックペッパー、粉チーズ

白ダシで和風にも

アスパラのソテー☆白だし風味
アスパラのソテー☆白だし風味 by ミマト

アスパラ、酒、白だし、胡椒、サラダ油

レモンの酸味を加えて

◎アスパラのソテー☆レモンバター味☆
◎アスパラのソテー☆レモンバター味☆ by MIYA缶

アスパラ（細めがお勧め）、レモン、バター、塩・こしょう

とってもシンプルなレシピですが、食べごろのアスパラを思う存分味わうにはやっぱりシンプルなソテーが一番ではないでしょうか。ただ、シンプルなだけに火の通しすぎにはご注意！アスパラは食感も美味しさの1つですよね。指でつまんだ時にほのかに弾力がある状態を目指してみてください。アスパラファンの皆さんはぜひ！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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