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【柚子胡椒がアクセント】ピリリと旨い「鮭のレンジ蒸し」が超簡単！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

レンジでチンで簡単、おいしい！

秋の味覚の代表でもある鮭。焼き鮭が定番で美味しいですが、その他の調理方法でも美味しく食べられるのはご存知ですか？今回は、野菜もたっぷり使用してレンジで蒸すのでヘルシーに仕上がる、鮭のおかずをご紹介します。レンジでチンなので、魚料理が面倒な人でも作りやすいのが嬉しいですね♪簡単なのに見た目も豪華なので、家族みんなも喜んでくれるはず☆

片栗粉をまぶしてふっくら☆

鮭に片栗粉を薄くまぶしてからレンジでチンするのがポイント。そうすることで、鮭がふっくらと仕上がります。バターも一緒に加熱するのでバターの旨味が鮭に染みて美味しい☆醤油ベースで大根おろし、柚子胡椒もアクセントの旨ダレをかければ、豪華なおかずの完成〜！

柚子胡椒おろし旨ダレde鮭のレンジ蒸し♡
柚子胡椒おろし旨ダレde鮭のレンジ蒸し♡ by 優雨【ゆぅ】

甘塩鮭、もやし、バター、☆酒、☆しょうが(チューブ)、片栗粉(まぶし用)、●柚子胡椒おろし旨ダレ、水、醤油、味醂、蜂蜜、しょうが(チューブ)、柚子胡椒(チューブ)、大根おろし(汁気を絞った状態)

作り方をチェック！

鮭を食べやすく切り、片栗粉をまぶします

食べやすく切った鮭に、酒としょうがチューブを混ぜ合わせ5分おいた後、余分な水分を拭き取り、全体に薄く片栗粉をまぶします。

お皿に具材をのせ、バターものせます

大きめのお皿に半量のもやしをしき、周りに鮭を並べて、残りのもやしを上からかぶせます。さらに細かく切ったバターを乗せて、ラップをしてレンジで5分加熱します。

タレを作ります

レンジで加熱後、ラップをしたまま約5分程度予熱で中まで火を通します。その間にタレの材料を合わせ、フライパンで軽く煮詰めておきます。

タレをかけて完成

もやしを中央に寄せて、タレを回しかけたら完成です！小葱と白ごまはお好みで♪

魚料理は匂いが気になったり、後片付けが面倒で作らなかった人でも、鮭のレンジ蒸しなら手軽に挑戦しやすいのではないでしょうか？柚子胡椒がアクセントになった旨ダレでご飯も進むおかずです！野菜と一緒に旬の鮭をぜひ味わってみてくださいね。（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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