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【捨てないで！】「ブロッコリーの茎」をおいしく食べるレシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

茹でるだけでお弁当の彩りに、朝夕のサラダにと、とても助かる存在【ブロッコリー】。 普段つぼみを食べることが多いと思いますが、実は「ブロッコリーの茎」はとってもおいしくて栄養も満点なんですよ！

消費者庁のブロッコリーの茎活用レシピをチェック！

今回は、食品ロスを減らすためのレシピが沢山投稿されている消費者庁のキッチンから、ブロッコリーの茎をおいしく食べるレシピをご紹介♪

茎がおつまみに大変身！

ブロッコリーのザーサイ
ブロッコリーのザーサイ by 消費者庁

ブロッコリーの茎、塩、ラー油、ごま油、鶏がらスープの素

オーソドックスにきんぴらも

ブロッコリーの茎きんぴら
ブロッコリーの茎きんぴら by 消費者庁

ブロッコリーの茎、にんじん、ちくわ、和風調味料（顆粒）、みりん、砂糖、薄口しょう油、ごま、ごま油、とうがらし（小口切り）

茎も一緒に使ってポタージュに♪

【使いきり】ブロッコリーのポタージュ
【使いきり】ブロッコリーのポタージュ by 消費者庁

ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎ、バター、固形コンソメ、水、牛乳、塩、こしょう、生クリーム、コーンフレーク

ブロッコリーがキムチに！

【使いきり】ブロックキムチ
【使いきり】ブロックキムチ by 消費者庁

ブロッコリーの茎と芯、ネギの緑の部分、小エビ（乾燥）、キムチの素、かつお節、ごま油

余りものでつくるごはんピザも♪

【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ
【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ by 消費者庁

きのこの石づき、ブロッコリーの茎、じゃがいもの皮、にんじんの皮、ごはん、ケチャップ、ピザ用チーズ

いかがでしたか？ 最近野菜が高くて、買うのをためらってしまいがちですが、茎もおいしく食べることができれば、お得感がありますね♪他にも消費者庁のキッチンでは、野菜を使い切るためのレシピをたくさん紹介しているので、ぜひ一度チェックしてみて下さい♪

消費者庁のキッチンはこちらから

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
クックパッドで大注目されている「話題のキッチン」から、絶対押さえておきたいレシピやレシピ作者さんをピックアップします！
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