cookpad news
メインおかず

【捨てないで！】「ブロッコリーの茎」をおいしく食べるレシピ5選

茹でるだけでお弁当の彩りに、朝夕のサラダにと、とても助かる存在【ブロッコリー】。 普段つぼみを食べることが多いと思いますが、実は「ブロッコリーの茎」はとってもおいしくて栄養も満点なんですよ！

消費者庁のブロッコリーの茎活用レシピをチェック！

今回は、食品ロスを減らすためのレシピが沢山投稿されている消費者庁のキッチンから、ブロッコリーの茎をおいしく食べるレシピをご紹介♪

茎がおつまみに大変身！

ブロッコリーのザーサイ
ブロッコリーのザーサイ by 消費者庁

ブロッコリーの茎、塩、ラー油、ごま油、鶏がらスープの素

オーソドックスにきんぴらも

ブロッコリーの茎きんぴら
ブロッコリーの茎きんぴら by 消費者庁

ブロッコリーの茎、にんじん、ちくわ、和風調味料（顆粒）、みりん、砂糖、薄口しょう油、ごま、ごま油、とうがらし（小口切り）

茎も一緒に使ってポタージュに♪

【使いきり】ブロッコリーのポタージュ
【使いきり】ブロッコリーのポタージュ by 消費者庁

ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎ、バター、固形コンソメ、水、牛乳、塩、こしょう、生クリーム、コーンフレーク

ブロッコリーがキムチに！

【使いきり】ブロックキムチ
【使いきり】ブロックキムチ by 消費者庁

ブロッコリーの茎と芯、ネギの緑の部分、小エビ（乾燥）、キムチの素、かつお節、ごま油

余りものでつくるごはんピザも♪

【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ
【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ by 消費者庁

きのこの石づき、ブロッコリーの茎、じゃがいもの皮、にんじんの皮、ごはん、ケチャップ、ピザ用チーズ

いかがでしたか？ 最近野菜が高くて、買うのをためらってしまいがちですが、茎もおいしく食べることができれば、お得感がありますね♪他にも消費者庁のキッチンでは、野菜を使い切るためのレシピをたくさん紹介しているので、ぜひ一度チェックしてみて下さい♪

消費者庁のキッチンはこちらから

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
クックパッドで大注目されている「話題のキッチン」から、絶対押さえておきたいレシピやレシピ作者さんをピックアップします！
関連する記事
作家・阿古真理さんのキッチン探しストーリー　第十二編「料理家・金子文恵さんのキッチン」 2023年03月26日 19:00
プラントベースフードって、実際どうなの？ 日本で浸透しない理由は？代替食品の“これから” 2023年04月06日 16:00
もうイライラしない！中身を残さないレトルトパウチの開け方は◯◯が正解！ 2023年03月27日 14:00
罪悪感少なめ!?栄養満点ブロッコリーが主役の酒のアテ 2023年03月29日 17:00
丸ごと使える！「ブロッコリー」の5分副菜 2023年03月30日 20:00
残りご飯で簡単！子どもも喜ぶ「揚げないライスコロッケ」 2023年04月14日 19:00
卵の入荷が2〜3週に一回の地域も。高騰が続く、世界の“エッグフレーション”事情 2023年04月01日 20:00
大型連休直前！冷蔵庫の食材使い切りレシピ5選 2023年04月27日 07:00
「3％減量」で血糖値も改善！効果的なダイエットの考え方 2023年04月19日 20:00
安く買えるのはどこなのか!?みんなが「たまご」を買っている場所をTwitterで聞いてみた 2023年04月10日 20:00
新定番に！意外だけど絶対おいしい「おにぎりの具」5選 2023年05月01日 06:00
常備野菜の大量消費にも◎お手軽「ガレット」おつまみ 2023年05月02日 16:00
加えるだけで劇的変化！いつもの「ヨーグルト」を格上げする食べ方 2023年05月18日 07:00
家計お助け！「ピーマン×厚揚げ」で食べ応え満点メインおかず 2023年05月20日 09:00
ヘルシーで満足感◎「ブロッコリー×ツナ」で作るサラダ4選 2023年05月21日 08:00
簡単だけど“丁寧に作ってる感”はほしい。料理家・長谷川あかりさんに聞く、心も身体も喜ぶ料理 2023年04月22日 14:00
「トクホ」や「機能性表示食品」って何がいいの？医師がオススメする賢い付き合い方 2023年07月01日 19:00
100均で発見！電子レンジで「お米一合」が炊ける神アイテム 2023年05月05日 20:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
どこで何を買っている？みんながよく使う「コンビニ」をTwitterで聞いてみた 2023年05月24日 13:00
もやし＝栄養ないは間違い！ほうれん草の10倍以上の「モリブデン」が貧血に効果的 2023年04月20日 21:00
どの部分?おいしさ肉超え!?「えのきステーキ」が驚くほど絶品だった 2023年06月25日 19:00
【フォロワー51万人】話題のYouTuber考案！仕事帰りに最高の一杯が楽しめる「大人のポテサラ」 2023年07月15日 20:00
つくれぽ700件！包丁もまな板もいらない「しその切り方」 2023年06月26日 14:00
材料2つレシピも！チーズ濃厚＆食感が絶品「カリカリそうめん」 2023年07月11日 18:00
まさかのアレを入れて!?パスタが100倍おいしくなるゆで方 2023年07月23日 06:00
「食器洗いまで全部楽しい」為末大さんが料理に見出す美学 2023年06月17日 19:00
【ダイソー】台所家事をちょっとラクにする便利グッズを発見！ 2023年07月21日 20:00
6月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年07月06日 21:00
【人気急上昇】常備しておくと便利「きゅうり漬け」が止まらない旨さ 2023年07月31日 20:00
桃は冷凍するのが正解!?驚くほど甘い「丸ごとシャーベット」 2023年08月06日 07:00
やる気と時間がないときはコレ！「ツナ1缶で10分で作れる」爆速おかず 2023年08月15日 11:00
まるで一口アイスみたい！お手軽おやつに『冷凍マシュマロ』がおすすめ 2023年08月17日 18:00
材料3つで！さっぱり濃厚なレアチーズケーキ「フォンテーヌ・ブロー」 2023年08月08日 15:00
これ一品で大満足！冷凍ご飯で「ピザ」ランチ 2023年08月19日 10:00
食べるまでたった5分！混ぜて重ねるだけ「ティラミス」が夏のデザートにぴったり 2023年07月31日 11:00
卵焼き器が便利で◎カリッとおいしい「卵不要チヂミ」のアイデアレシピ 2023年07月17日 12:00
あの大物芸能人も溺愛！「アジフライ」ブームはなぜ起きた？ 2023年08月29日 19:00
暑い日でも食べられる！さっぱりとした「トマトとお豆腐のサラダ」がTwitterで話題 2023年09月11日 20:00
お盆休み前に！冷蔵庫の中身を一掃するレシピ 2023年08月10日 10:00
「給食がある日」と「家だけの食事」で一番差がつくのはあの栄養！夏こそ食べたい"おやつ"とは 2023年08月09日 12:00
お弁当のすき間埋めに便利！「ブロッコリーのバタチン」って？ 2023年09月04日 06:00
650人絶賛！サクサクブロッコリー 2023年09月10日 15:00
これで使い切れる！コストコの「マッシュポテトの素」で作るアレンジレシピ 2023年09月16日 08:00
覚えておきたい！写真で解説「さんまのきれいな食べ方」のコツ 2023年09月23日 17:00
【Twitterで話題】もりもり食べられる！「レタスのコールスロー風」をおいしく作るコツをツイート主に聞いてみた 2023年09月22日 21:00
食べながら備える！「ストック食材」活用レシピ 2023年09月04日 21:00
定番からアレンジまで！イベント気分で楽しめる「手作りピザ」 2023年09月14日 21:00
にんじんであと1品！ご飯がすすむ「にんじんしりしり」 2023年08月12日 09:00
これ便利！業務スーパー好きが絶賛する「冷凍野菜」4選 2023年09月10日 12:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    とんぺい焼きのバリエ5選
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら