丸ごと1本大量消費！「大根鍋」が味しみ旨すぎる〜☆【ゆるっと節約パンダの簡単ごはん】

すっかり寒くなってきましたね。寒くなると体調を崩しやすかったり、外に出るのも億劫になってしまいがちですが…あったか〜いお鍋が美味しい季節でもありますね！

鍋は美味しいのに食材を切ってお鍋で煮込むだけ、と手軽なのがいいところ。鍋の具材でおすすめなのが、この時期安くて美味しい大根！安くて嬉しくなって丸々1本買っちゃうこともしばしばですが、なかなか大根だけを大量に使う料理というのも難しいですね。煮物ばかりも飽きてしまいます。そんな時、今回ご紹介する大根を丸ごと1本使う鍋レシピが大活躍！

大根を輪切りにして豚肉と挟みながら、ミルフィーユのように重ねて煮込むだけ！大根は薄切りにしているので、火が通るのも早いですし、簡単な一手間だけで見た目もかわいいお鍋になってくれます！メイン食材が2つだけなのも節約に嬉しいポイントですね。

これから、クリスマス、忘年会、正月といったごちそうや飲み会の機会が多くなってきます。大根は消化にも良い食材なので、節約だけでなく、胃腸が疲れ気味の時にもいいかもしれませんね。変わり種の鍋の素が毎年発売され、そちらも気になるものの、1番ほっとできるのはやっぱり素朴な優しい味のお鍋です。

今回で、「ゆるっと節約パンダの簡単ごはん」は最終回となります。最初の記事でもお話した通り、そんなに難しい料理を普段していない私が料理の連載だなんてできるのか心配でしたが、担当様に助けていただいたり、周りからも「読んでるよ！」と言っていただけるのが嬉しくて、ここまで続けることができました！本当にありがとうございました。
私の紹介したレシピが、みなさんの料理の定番になってくれていたら幸いです♪

物と丁寧につきあい、ミニマリストを目指すアラサーのパンダ。 もともとは浪費家で掃除・片付けが苦手だったが、断捨離&ミニマリストに出会い生活が一変。その様子を綴ったブログが人気を博す。著書に『断捨離パンダのミニマルライフ』（ワニブックス）がある。
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