春野菜をシンプルに味わう！彩り鮮やかな「イタリアン副菜」4選

「アーリオ・オーリオ」は、にんにくとオリーブオイルを使ったソースです。イタリア語で「アーリオ」はにんにく、「オリオ」はオリーブオイルのことなので、ニンンクとオイルを使った炒め物は、イタリアではアーリオ・オーリオと呼ばれます。このソースに野菜を加えた炒め物にすれば、苦手な野菜だってモリモリ食べられる味になりますよ。

にんにくとオリーブオイルを使うおかずは、普通のおかずはもちろん、ワインにもぴったりですよ。いろいろな春野菜と組み合わせながら、料理のレパートリーをもっと広げてみませんか。（TEXT：富田チヤコ）