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忙しい日に大活躍!パラパラ食感ができる「チャーハンの素」を作ってみない?

【☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン 第3回】クックパッドで殿堂入りレシピ数&つくれぽ数No.1を誇る☆栄養士のれしぴ☆さん。自身の“イチオシ”レシピをはじめ、クックパッドユーザーに人気のものなど全152品を厳選した『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン』より、レシピをピックアップしてご紹介します。

まるでお店のような絶品チャーハン

ランチや夕食にぴったりの「チャーハン」。手早く作れるのもうれしいメニューですが、いまいち味が決まらない、パラパラに仕上がらない、ということもあるのではないでしょうか。

今回は2022年1月17日に宝島社より発売された『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン』の中から、あっという間においしいチャーハンが作れる、その名も「絶品チャーハンのもと」をご紹介します。

チャーハン専用のご飯だからパラパラに仕上がる!

チャーハンは冷やご飯で作るという人も多いのでは。このレシピでは、ご飯を炊くときに味をつけてしまうのがポイント。鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油、塩、こしょうとシンプルな味付けですが、これがチャーハンにぴったり! ごま油を入れることでお米がコーティングされ、お店のようなパラパラ食感を簡単に楽しめます。

お好みの具材でアレンジを楽しんで

「絶品チャーハンのもと」はシンプルな味付けなので、具材を変えてさまざまなアレンジが楽しめます。☆栄養士のれしぴ☆さんのアレンジレシピもチェックしてみてくださいね。

見た目華やかなエビチャーハン

ねぎ塩豚肉でガッツリと!

「絶品チャーハンのもと」は冷凍もできるので、多めに炊いてストックするのもおすすめ。忙しい日にも時短でおいしいパラパラチャーハンが作れますよ。

☆栄養士のれしぴ☆/上地智子(かみじ・ともこ)

東京都在住。栄養士、フードコーディネーター。夫、長女、次女の4人家族。クックパッド歴は2011年2月から。2人の娘にレシピを伝えたいと思い、投稿を始める。現在掲載レシピは514品、殿堂入りレシピは83品、フォロワー数30万人超(2021年12月時点)。届いたつくれぽ最多レシピ作者(2021年12月時点)でもある。得意なジャンルは“定番のおかず”。納得のいく味になるまで調味料の配合など何度も試作を重ね、味を追求している。趣味は器集め、カフェめぐりとレシピ研究。

クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン』(宝島社

殿堂入りレシピ数&もらったつくれぽ数No.1作者の待望の新刊。メインおかずからサブおかず、ご飯・麺、スイーツまで、全152品を紹介。新作を含め、試作を重ねて作られたレシピはどれも作りやすく、失敗知らず。新たな“我が家の定番”が見つかること間違いなしです。
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