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忙しい日に大活躍！パラパラ食感ができる「チャーハンの素」を作ってみない？

2022年02月04日更新

【☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン第3回】クックパッドで殿堂入りレシピ数＆つくれぽ数No.1を誇る☆栄養士のれしぴ☆さん。自身の“イチオシ”レシピをはじめ、クックパッドユーザーに人気のものなど全152品を厳選した『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン』より、レシピをピックアップしてご紹介します。

まるでお店のような絶品チャーハン

ランチや夕食にぴったりの「チャーハン」。手早く作れるのもうれしいメニューですが、いまいち味が決まらない、パラパラに仕上がらない、ということもあるのではないでしょうか。

今回は2022年1月17日に宝島社より発売された『クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン』の中から、あっという間においしいチャーハンが作れる、その名も「絶品チャーハンのもと」をご紹介します。

チャーハン専用のご飯だからパラパラに仕上がる！

☆絶品チャーハンのもと☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

米、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油（サラダ油でも）、塩・こしょう

チャーハンは冷やご飯で作るという人も多いのでは。このレシピでは、ご飯を炊くときに味をつけてしまうのがポイント。鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油、塩、こしょうとシンプルな味付けですが、これがチャーハンにぴったり！ごま油を入れることでお米がコーティングされ、お店のようなパラパラ食感を簡単に楽しめます。

お好みの具材でアレンジを楽しんで

「絶品チャーハンのもと」はシンプルな味付けなので、具材を変えてさまざまなアレンジが楽しめます。☆栄養士のれしぴ☆さんのアレンジレシピもチェックしてみてくださいね。

見た目華やかなエビチャーハン

☆絶品えびチャーハン☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

絶品チャーハンのもと（レシピID 6860702）、米、●鶏ガラスープのもと、●しょうゆ、●ごま油（サラダ油でも）、●塩・胡椒、、むきえび、卵、長ネギ、しょうゆ、塩・こしょう、にんにく（チューブでも）、しょうが（チューブでも）、サラダ油（またはラード）

ねぎ塩豚肉でガッツリと！

☆絶品ねぎ塩豚バラチャーハン☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

サラダ油またはラード、　米、絶品チャーハンのもと（レシピID6860702)、　●鶏ガラスープのもと、　●しょうゆ、　●ごま油（サラダ油でも）、　●塩・こしょう、、豚バラ肉、長ネギ、卵、塩、こしょう、醤油、ごま油、サラダ油（またはラード）

「絶品チャーハンのもと」は冷凍もできるので、多めに炊いてストックするのもおすすめ。忙しい日にも時短でおいしいパラパラチャーハンが作れますよ。

☆栄養士のれしぴ☆／上地智子（かみじ・ともこ）

東京都在住。栄養士、フードコーディネーター。夫、長女、次女の4人家族。クックパッド歴は2011年2月から。2人の娘にレシピを伝えたいと思い、投稿を始める。現在掲載レシピは514品、殿堂入りレシピは83品、フォロワー数30万人超（2021年12月時点）。届いたつくれぽ最多レシピ作者（2021年12月時点）でもある。得意なジャンルは“定番のおかず”。納得のいく味になるまで調味料の配合など何度も試作を重ね、味を追求している。趣味は器集め、カフェめぐりとレシピ研究。