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中に◯◯を詰めて!「牛肉包み焼き」がボリューム満点で美味

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ボリュームたっぷりでも節約、包み焼きレシピ

連休にお金を使いすぎてしまって、食費を少し節約したい。しかし、料理のボリュームは維持していたい…。そんなときに試していただきたいのが、少しのお肉でも大満足のボリュームが出る「牛肉の包み焼き」のレシピです。

包み終わりから焼き始めるのがコツ

1. まずはマッシュポテトを作ります。つぶしたじゃがいもに調味料と生クリームを入れ、手でまとめられるくらいの固さにしましょう。

2. 牛薄切り肉を広げ、丸めたマッシュポテトを中央に乗せて包みます。

3. フライパンに包み終わりの面を下にして並べ、両面を焼きます。

4. 再度包み終わりを下にして、タレを加えて煮詰めましょう。仕上げにレモン汁を加えたら完成です。

見た目はふっくら焼けたハンバーグのようなのに、ハンバーグを作る際のひき肉に比べて、牛肉の量は控えめ。中のクリーミーなマッシュポテトと牛肉がレモン風味のタレとマッチして、ハンバーグに負けないおいしさです。

豪華に見えるのに節約にもなる包み焼きのレシピ、節約料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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