連休にお金を使いすぎてしまって、食費を少し節約したい。しかし、料理のボリュームは維持していたい…。そんなときに試していただきたいのが、少しのお肉でも大満足のボリュームが出る「牛肉の包み焼き」のレシピです。
1. まずはマッシュポテトを作ります。つぶしたじゃがいもに調味料と生クリームを入れ、手でまとめられるくらいの固さにしましょう。
2. 牛薄切り肉を広げ、丸めたマッシュポテトを中央に乗せて包みます。
3. フライパンに包み終わりの面を下にして並べ、両面を焼きます。
4. 再度包み終わりを下にして、タレを加えて煮詰めましょう。仕上げにレモン汁を加えたら完成です。
見た目はふっくら焼けたハンバーグのようなのに、ハンバーグを作る際のひき肉に比べて、牛肉の量は控えめ。中のクリーミーなマッシュポテトと牛肉がレモン風味のタレとマッチして、ハンバーグに負けないおいしさです。
豪華に見えるのに節約にもなる包み焼きのレシピ、節約料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）
