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初心者でも大丈夫！皮がパリッパリの「チキンソテー」を上手に作るコツとは

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

初めてさんでも失敗知らずのパリパリチキン

おうちパーティーに皮がパリッと焼けたチキンを作ってみるのはいかがですか？ お店で食べるようなチキンソテーが自分で作れちゃう、コツが満載のレシピをご紹介します。

皮パリパリ！ チキンソテー
皮パリパリ！ チキンソテー by aimエイム

鶏肉(もも肉でも胸肉でもお好みで)、塩、胡椒、サラダ油

重たいお鍋でしっかり重石に

1. 皮目を下に

2. 重たい鍋を重石に

3. ひっくり返したら蓋はしない！

4. 少し休ませてからカット

皮をパリッパリに焼くコツは、皮目から焼くこと、重石を乗せること、皮を焼いたら蓋はしないこと。ちょっとしたコツをしっかりと押さえれば、お店みたいなチキンソテーが作れちゃいますよ。ぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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