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白菜大量消費＆ひき肉200gで大満足！材料2つで作れる「節約メンチカツ」

クックパッドニュース編集部

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冬に大量消費したい「白菜」の活用レシピ

冬にピッタリな鍋に欠かせない野菜と言えば、白菜。今が旬ということもあり、丸ごと1個買ってもリーズナブルで、冷蔵庫にストックがあるという人も多いかもしれません。今回は、そんな白菜を大量消費したいときにオススメのレシピをご紹介。なんとそれは「メンチカツ」。さっそくチェックを。

白菜消費に！メチャ旨☆白菜メンチ♪
白菜消費に！メチャ旨☆白菜メンチ♪ by naomimama

白菜（刻む前の生の状態）、豚挽肉、味噌（出汁入りでOK）、煎りゴマ、衣の小麦粉･卵･パン粉、揚げ油

玉ねぎのかわりに刻んだ白菜を活用！　

1.粗みじん切りにした白菜に塩をまぶしてしばらくおき、水分が出てきたら絞ります。

2. 1.とひき肉、煎りゴマ、味噌をしっかり混ぜ合わせましょう。このときつなぎは不要です。

3. タネを形成したら衣とパン粉をつけ、カリッと揚げます。ひき肉に火が通るよう、最初は弱火で揚げるのがコツです。

ひと口食べればクセになる！味噌＆ごま風味

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「余っていた白菜を使い切れました」「メンチカツに味噌を入れるのが面白い」「野菜嫌いの子どもが喜んで食べてくれました」など、喜び＆感動のコメントが届いています。

玉ねぎのかわりに、刻んだ白菜をたっぷり入れたメンチカツ。白菜のかさまし効果で、ひき肉が200ｇあれば大満足できる味わいになります。節約にもなって、しかも野菜も食べられてと、まさに言うことなしのレシピです。味噌とごま風味が、これまたクセになります。ヤミツキになるおいしさ、ぜひ味わってみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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