cookpad news
メインおかず

シャキシャキ？ホクホク？ 食感を楽しむ「れんこん」レシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食感が特徴の「れんこん」。調理法によって、シャキシャキやホクホク、もちもちなど異なる食感が楽しめ、料理のバリエーションも豊富！今日は、れんこんの食感を楽しめるレシピ5品をご紹介します。

ふんわりつくねとカリッと感がマッチ「はさみ焼き」

簡単♫れんこんで つくねはさみ焼き
簡単♫れんこんで つくねはさみ焼き by chico⁂

豚ひき肉、卵、片栗粉（つくね用、玉ねぎ、れんこん、薄力粉（れんこんにまぶす用、☆醤油・みりん、☆酒・砂糖、ごま油

厚めに切って歯ごたえ◎「ペペロンチーノ風」

簡単♪蓮根とベーコンのペペロンチーノ炒め
簡単♪蓮根とベーコンのペペロンチーノ炒め by 梅ミッキー

蓮根、ベーコン、●オリーブオイル、●にんにく（薄切り）、輪唐辛子、粗塩、黒こしょう、粉チーズ(パルメザン)

さっと茹でてシャキシャキ「デリ風サラダ」

今日は和風洋風？蓮根とお豆のデリ風サラダ
今日は和風洋風？蓮根とお豆のデリ風サラダ by Marrietty

蓮根、ミックスビーンズ、（あれば）水菜やレタス、★マヨネーズ、★粒マスタードorねりからし、★酢、★砂糖、★塩コショウ、★（お好みで）醤油

すりおろしてもちもち「れんこんまんじゅう」

料亭風★もっちもちのれんこんまんじゅう
料亭風★もっちもちのれんこんまんじゅう by 河埜玲子

れんこん、片栗粉、塩、★だし汁、★みりん、★しょうゆ、水溶き片栗粉、しめじ、人参（千切り）、わさび

ホクホク食感のやさしい味わい「煮物」

れんこんとこんにゃくと豚肉の煮物
れんこんとこんにゃくと豚肉の煮物 by junyoujun

豚肉（今回はカレー用肉）、れんこん、蒟蒻、ゴマ油、だし汁、☆しょうゆ、☆砂糖、☆酒、あれば小口ねぎ

いろいろな調理方法でれんこんを楽しもう

シャキシャキ、ホクホク、もちもち…。調理方法を変えると違う食感になるのもれんこんの魅力のひとつです。今が旬のれんこんを、いろいろな食感で楽しんでみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
生地はひとつ、層は3つ！不思議な「マジックケーキ」を作ってみよう 2023年11月07日 07:00
【つくれぽ400件超】もやしがごちそうに変身「もやしチーズチヂミ」 2023年11月07日 08:00
ポテトより好きかも！のり塩味が旨すぎる「フライド長芋」 2023年11月08日 17:00
アレを入れて大満足！意外なおいしさの「洋風チーズチヂミ」 2023年11月12日 07:00
ハンバーグ以外にも！ひき肉＆えのきで作るボリュームメイン3選 2023年11月21日 08:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ＆れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
野菜をモリモリ食べられる！「塩きんぴら」バリエ3選 2023年10月31日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
800人絶賛レシピも！ねっとりホクホクがたまらん「里芋だけ」副菜 2023年11月29日 15:00
アレするだけで生麺風に！モチモチ絶品パスタ 2023年12月07日 16:00
ささっと簡単！カリッとねばねば「納豆×厚揚げ」の一品 2023年12月14日 17:00
「れんこん」だけでご飯がすすむ！しっかり味の副菜レシピ 2023年12月20日 15:00
材料4つ&レンジで簡単！フランスのおやつ「ファーブルトン」がおすすめ 2023年12月27日 13:00
クックパッドで人気！「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
殿堂入り間近レシピも！食卓がカラフルになる「デリ風サラダ」 2023年12月06日 21:00
かぼちゃだけじゃない！冬至の日に食べたい「7つの食材」とは？ 2023年12月21日 21:00
ホットケーキミックスで手軽に作れて絶品！さつまいもの「鬼まんじゅう」 2023年11月28日 13:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
あと一品に！レンジでさっと作るパリパリ「レンコンチップ」 2024年01月17日 13:00
切り餅2つ「もちもちチーズ」がとろ〜り美味 2024年01月23日 07:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
風邪予防＆抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
サクッ、ホクッの食感が楽しい！「長芋」が主役のレシピ 2024年02月03日 13:00
中からチーズがとろ～り！X（旧Twitter）で話題の「もっちもちチーズいももち」の作り方を聞いてみた 2024年01月12日 20:00
ごま油と青のりで止まらないおいしさに！「れんこんの磯辺焼き」 2024年01月14日 21:00
酸味と辛味が絶妙！レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
シャキシャキおいしい「れんこん×マヨネーズ」の簡単副菜3選 2024年02月08日 17:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
ちょこっと食べたいときに便利！ご飯に入れてもおいしいドン・キホーテの「ひとくち焼き芋」実食レポ 2024年02月13日 20:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
甘くてやわらか〜い！新玉ねぎだけで作れる副菜バリエ 2024年03月04日 17:00
旬の春キャベツがおいしい！パパッと作れるパスタ4選 2024年03月14日 11:00
卵・小麦粉なしでも絶品！200人絶賛の「もやしチーズお焼き」 2024年03月21日 08:00
この時期つらい花粉症対策に！「れんこん」がおすすめ 2024年03月29日 07:00
2袋ペロッと食べられる！チンして和えるだけ「悪魔のもやしサラダ」 2024年03月30日 17:00
おうち居酒屋にぴったり！シャキシャキ楽しい「れんこん鶏つくね」 2024年03月19日 21:00
ライスペーパーで包むだけ！もちもち食感「いちごクリーム大福」 2024年03月09日 14:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
爆速完成！「水菜とツナ」のシャキシャキサラダ4選 2024年04月16日 12:00
放っておくのが正解！「一晩寝かせたパスタ」が驚きのもちもち食感になった 2024年04月19日 18:00
意外と思いつかないかも!?レタスは「おひたし」にすると美味 2024年04月22日 10:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
超便利でおいしい！ライスペーパー活用レシピ3選 2024年04月16日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ふわっふわに！納豆の食べ方
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら