つくれぽ2000件超！殿堂入り「なすの中華風サラダ」

夏の間にたくさん登場した「なす」も、そろそろ食べ方に飽きてきた頃かもしれません。まだまだ暑い日が続くので、レンジで手軽に作れる、さっぱりとしたなすのサラダはいかがでしょうか？

2023年8月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2023年秋号』では、創刊5周年記念として、殿堂入りレシピを30品掲載しています。その中から今回は、「なすとえのきの中華風サラダ」のレシピを紹介します。

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「さっぱりしていて火を使わないのはこの時期うれしいですね」「出来たてを味見したら、止まらない！」「えのきの食感とさっぱりピリ辛味が絶妙」など、絶賛する声がたくさん届いています。

しっかり冷やして、なすとえのきに味を染み込ませるのがおいしさのポイントだそう。 ぜひ試してみてくださいね。

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2023年秋号では、創刊5周年記念として「殿堂入りレシピ」満載の人気おかずや秋食材のレシピを大特集。その他、「絶品おにぎり」「ポテトサラダ＆マカロニサラダ」「さつまいもおやつ」なども紹介しています。特別付録は、「ムーミン 磁器のマグカップ豪華2個セット」です。
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