cookpad news
トレンドレシピ

眠らせていてはもったいない☆タジン鍋で作るごちそうレシピ~「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

少し前にブームになったタジン鍋。とんがり帽子のような独特な形が印象的でしたね。タジン鍋は元々モロッコで料理に使われていた土鍋。日本の土鍋は煮込み料理専用ですが、モロッコではいろいろな料理作りに使われるオールマイティーな調理器具なんだとか。今回は、そんなタジン鍋で作るごちそうレシピをご紹介します。

ブームになったタジン鍋を利用したレシピ

1月27日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、「タジン鍋を利用したレシピ」がテーマでした。一時期ブームになったこともあり、家にあるという人も多いかもしいれませんね。今回はそんなタジン鍋を使い、もこみちさんが「もこみち流 モロッコ風 ミートボール煮」を作ってくれましたよ。さっそくチェックしてみて。

たっぷりスパイスを入れたミートボールが決め手

大きめのボウルを用意し、粗びきの牛ひき肉を入れます。塩とコショウ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、赤ワイン、刻んだコリアンダー、溶き卵をプラス。さらに小麦粉を加えてよく混ぜていきます。
タジン鍋にオリーブオイルをひいて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、トマトの実(※トマトをすってジュースを作った残りの部分)をプラス。塩とコショウ、パプリカパウダー、クミンパウダー、トマトペースト、バターを加えて炒めます。しばらく炒めたら、トマトをすって作ったトマトジュースを入れ、最初に作っておいた肉ダネを丸めてイン。卵を落としたら、フタをして7~8分蒸し煮にしましょう。
仕上げにフェタチーズとイタリアンパセリを散らし、卵をくずして、オリーブオイルをかければ出来上がり。

水を入れず、野菜の水分だけで煮込んだ今回のレシピは、うま味が凝縮されていて絶品。パンやパスタ、白いごはんなどを添えてもいいですね。
クックパッドにもタジン鍋を使ったレシピが。いくつかピックアップしてみました。

アツアツ&スパイシー!


チキンを煮込んでも♪


海のうま味がギュッ☆


いかがですか?タジン鍋は、普通の土鍋よりも小さめで使い勝手も抜群。ぜひいろいろなレシピを作ってみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

>>クックパッド公式キッチン
>>Instagram公式アカウント
>>facebook公式アカウント

関連する記事
「見せる収納」の極意!お掃除や気をつけるポイントをアンバサダー・Keiboubouさんに聞きました 2023年10月07日 18:00
暑い日でも食べられる!さっぱりとした「トマトとお豆腐のサラダ」がTwitterで話題 2023年09月11日 20:00
丸ごと入れて炊き込むだけ!豪快トマトごはん 2023年09月03日 07:00
【つくれぽ480人】コツは温度にあり!究極の「ポテトフライ」の作り方 2023年09月08日 19:00
作りおきも◎パンにもごはんにも合うからアレンジ無限の「チリコンカン」 2023年09月09日 13:00
意外な発想!なすで作る簡単「アヒージョ」が美味 2023年09月19日 16:00
瞬速!切って「ポン酢」で和えて完成の副菜レシピ 2023年09月28日 17:00
肉やわらか&あと片づけ簡単!「鶏むね肉のホイル焼き」レシピ 2023年10月01日 10:00
今の若者は「ベトナム料理ネイティブ世代」。ライスペーパーが人気な理由を探ってみた 2023年09月20日 19:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気!想像を超える味わい「トマトレタス卵の3色スープ」 2023年09月29日 12:00
あと1品ほしい時にも!キャベツとサバ缶で作る絶品5分副菜 2023年09月22日 09:00
ちょいのせ食材でおいしさアップ!卵かけご飯バリエ4選 2023年10月10日 06:00
パン・ご飯がない週末は!パイシートで満足朝ごはん 2023年10月22日 10:00
業スー好きに聞いた!おすすめの「パスタソース」3選 2023年10月06日 20:00
「生クリームなし」だから簡単!寒い季節のあったかグラタン 2023年10月27日 16:00
白だしだけで味決まる!甘みきわだつ「さつまいもご飯」 2023年10月19日 19:00
【極シリーズ】まるで生チョコ!なめらかなお芋の味わいでフォークが止まらない「極スイートポテト」 2023年10月26日 19:00
きのこたっぷり&辛み抜きで子どももOK!「暗殺者のパスタ」の絶品アレンジレシピ 2023年10月26日 12:00
ナイスアイデア!お弁当に「ミートボール」をいっぱい詰める方法 2023年11月01日 06:00
残りご飯で!寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
1枚1分で焼ける!顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
調理法別に紹介!揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
今は「クセつよ」が人気。チーズケーキが日本人に愛されるようになったきっかけ 2023年11月28日 19:00
本格派もお手軽派も大満足!ハフハフおいしい「おうち肉まん」 2023年11月25日 21:00
ヘルシー&腹持ち◎節約にもなる「豆腐グラタン」が冬の主菜におすすめ 2023年12月10日 08:00
◯◯するからヘルシーでお手軽! アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
今年SNSで大ブーム!「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
生春巻きだけじゃない!「ライスペーパー」がSNSで大バズりした理由とは? 2023年11月29日 04:00
刺激的なネーミングも話題!「暗殺者のパスタ」が衝撃のウマさでブームに 2023年11月29日 04:00
2023年春の物価高騰…苦境の中で驚きの「卵なし」レシピが爆誕! 2023年11月29日 04:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選!なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
脳がバグる不思議な感覚!SNSで話題の「2Dケーキ」って知ってる? 2023年11月29日 04:00
1個600円以上!パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は? 2023年11月29日 04:00
新感覚のスイーツに変身!2024年大注目の野菜は「とうもろこし」 2023年11月29日 04:00
世界が日本の「和紅茶」を絶賛!ビール・コーラに続くクラフトブームはコレ 2023年11月29日 04:00
本場イギリスでは食べ方で論争が勃発!奥深い「英国式スコーン」の世界 2023年11月29日 04:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
寒い日のランチに食べたい!レンジで作る「洋風粥」 2023年12月09日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
ブームの予感「アジアン粥」を簡単に!ご飯&サラダチキンで作る楽々レシピ 2023年12月09日 17:00
2024年は「とうもろこし」ブームが来るかも!トースターでできる簡単パイは試す価値アリ 2023年12月04日 11:00
新感覚すぎる!カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
白菜の大量消費に!食べごたえバッチリの「白菜×ベーコン」レシピ5選 2024年01月20日 21:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ!黒ごま&バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦!「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
白菜があったらこれ作って!1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
【材料3つ】雑に作るのがコツ!外サク中ホロの「英国式スコーン」 2024年02月18日 14:00
殿堂入り間近のレシピも!コク旨「ツナ」の簡単炒め 2024年02月29日 08:00
専門店が続々登場!定番の「おにぎり」がブームになった理由 2024年02月21日 19:00
「災害時のご飯の炊き方」4選 2024年01月01日 17:30